蜂蜜椰子油老面包

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@_Kitty_
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小时候最喜欢吃蜂蜜老面包了 松软有嚼劲味道非常不错

蜂蜜椰子油老面包的用料

老面 高筋面粉 75克
中筋面粉 75克 蜂蜜 15克
牛奶 120g 鲜酵母 9克
主面团 高筋面粉 75克
中筋面粉 75克 蜂蜜 40克
奶粉 15克 牛奶 20克
盐 2克 鸡蛋 30克
椰子油 30克

蜂蜜椰子油老面包的做法

蜂蜜椰子油老面包的做法图解1

步骤1

老面部分在厨师机桶内混合均匀
蜂蜜椰子油老面包的做法图解2

步骤2

密封放在温暖的地方发酵
蜂蜜椰子油老面包的做法图解3

步骤3

发酵到三倍大
蜂蜜椰子油老面包的做法图解4

步骤4

发酵好后把主面团食材混合
蜂蜜椰子油老面包的做法图解5

步骤5

后盐后油揉至手套膜
蜂蜜椰子油老面包的做法图解6

步骤6

整理面团发酵盒发酵
蜂蜜椰子油老面包的做法图解7

步骤7

平均分为12等份，盖保鲜盒松弛20分钟
蜂蜜椰子油老面包的做法图解8

步骤8

擀成牛舌状
蜂蜜椰子油老面包的做法图解9

步骤9

一边压薄
蜂蜜椰子油老面包的做法图解10

步骤10

取出一个面团搓长
蜂蜜椰子油老面包的做法图解11

步骤11

打结
蜂蜜椰子油老面包的做法图解12

步骤12

翻过来把两头捏到一起，捏紧
蜂蜜椰子油老面包的做法图解13

步骤13

翻过来就可以了
蜂蜜椰子油老面包的做法图解14

步骤14

我用的是11寸方盘，刚好可以做12个
蜂蜜椰子油老面包的做法图解15

步骤15

发酵好的状态
蜂蜜椰子油老面包的做法图解16

步骤16

烤箱中层，180°预热15分钟 放进去调到170°烤30分钟 中途盖锡纸 出炉刷一层融化的椰子油
蜂蜜椰子油老面包的做法图解17

步骤17

拉丝棒棒哒
蜂蜜椰子油老面包的做法图解18

步骤18

超好吃
蜂蜜椰子油老面包的做法图解19

步骤19

松软
蜂蜜椰子油老面包的做法图解20

步骤20

背面颜色刚刚好
蜂蜜椰子油老面包的做法图解21

步骤21

很软
蜂蜜椰子油老面包的做法图解22

步骤22

颜色刚刚好

蜂蜜椰子油老面包的烹饪技巧

椰子油提前软化 出炉刷的是液化椰子油 方子不需要额外加糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-30

©本菜谱的做法由 @_Kitty_ 编写，未经授权不得转载

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