排骨藕汤

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天凉了，来碗热腾腾的排骨藕汤吧
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排骨藕汤的用料

排骨 500g 莲藕 2只
䓤 一段 白胡椒粉 半勺
姜 五片 火腿踵 一块

排骨藕汤的做法

排骨藕汤的做法图解1

步骤1

所需食材。湖北排骨藕汤不放金华火腿，江南炖腌笃鲜喜欢放火腿，我觉得火腿和排骨是绝配，煲煮出的汤鲜美无比，看个人口味。这种火腿踵是最适合煲汤的部分。
排骨藕汤的做法图解2

步骤2

藕去皮切块
排骨藕汤的做法图解3

步骤3

排骨焯水
排骨藕汤的做法图解4

步骤4

把排骨、火腿踵、藕、姜片、葱段、半勺白胡椒粉一起下锅，用砂锅煲也很好，我用的电汤锅。
排骨藕汤的做法图解5

步骤5

大火烧开小火炖两个小时以上。炖的越久越好喝，藕更粉糯。
排骨藕汤的做法图解6

步骤6

出锅加适量盐和少许糖调味，火腿踵因为是咸的，所以最后加盐要适量，别咸了。趁热喝吧

排骨藕汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-31

©本菜谱的做法由 阿罗al 编写，未经授权不得转载

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