周末做一个美味海鲜蒸蛋羹

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岁月静好310w
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上班的日子为了方便，早餐的鸡蛋，总是白水煮蛋。周末时间充裕，鸡蛋蒸着吃，美味营养！ #早餐打卡

海鲜蒸蛋羹的用料

鸡蛋 2个 温水 150g
酱油 少许 盐 少许
葱花 少许 花蛤 5～10个
虾仁 5个 香油（可选） 适量
香醋 适量

海鲜蒸蛋羹的做法

周末做一个美味海鲜蒸蛋羹的做法图解1

步骤1

买回来的花蛤，放在水里稍微养一养。
周末做一个美味海鲜蒸蛋羹的做法图解2

步骤2

烧一锅开水，水沸放入花蛤，待花蛤张口捞出待用。
周末做一个美味海鲜蒸蛋羹的做法图解3

步骤3

虾仁化冻，冲洗干净。用厨房纸巾吸干水分待用。
周末做一个美味海鲜蒸蛋羹的做法图解4

步骤4

两个鸡蛋，加水和适量食盐，充分搅打。
周末做一个美味海鲜蒸蛋羹的做法图解5

步骤5

蛋液过筛。
周末做一个美味海鲜蒸蛋羹的做法图解6

步骤6

蒸锅里放足够多的水，水煮沸放入搅打过滤好的蛋液，蒸五分钟后，码放虾仁和花蛤。。
周末做一个美味海鲜蒸蛋羹的做法图解7

步骤7

继续蒸五分钟，待蛋液完全凝固，关火。闷五分钟。吃的时候加入适量生抽和香醋。
周末做一个美味海鲜蒸蛋羹的做法图解8

步骤8

吃的时候加入适量生抽和香醋，喜欢的话还可以放一点香油。

海鲜蒸蛋羹的烹饪技巧

1花蛤焯水，可以更好除尽细沙，口感更好。 2蛋液里加的水，可以用焯花蛤后表层的清汤。 3是否放香油，取决于自家的口味。 4蒸的时间十分钟左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-31

©本菜谱的做法由 岁月静好310w 编写，未经授权不得转载

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