玛格丽特饼干

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转载自抖音走x琛的方子，很不错～ 玛格丽特饼干有个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐。相传，一位面点师爱上了一位意大利姑娘，在做饼干时，心心念念着心爱的女孩，便将自己的手印印在饼干上，并以女孩的名字命名了这款法式甜点，所以玛格丽特饼干有个浪漫的别名，叫爱人印记饼干。

玛格丽特饼干的用料

黄油 50克 盐 1g
糖粉 30克 熟鸡蛋黄 1个
低筋面粉 45克 玉米淀粉 45克

玛格丽特饼干的做法

玛格丽特饼干的做法图解1

步骤1

50克黄油隔水融化，加入1克盐和30克糖粉搅拌均匀
玛格丽特饼干的做法图解2

步骤2

按压进1个熟鸡蛋黄
玛格丽特饼干的做法图解3

步骤3

将45克低筋面粉和45克玉米淀粉筛入，若做巧克力口味或者抹茶口味，则在此时多加3克可可粉或3克抹茶粉
玛格丽特饼干的做法图解4

步骤4

揉成均匀不粘手的面团
玛格丽特饼干的做法图解5

步骤5

均分成8克一个的小球球，用大拇指轻轻按压出裂纹
玛格丽特饼干的做法图解6

步骤6

揉好巧克力球的瞬间，不知道为何突然想起了屎壳郎…所以，友情提示：巧克力饼干不宜做成球状…哈哈哈～
玛格丽特饼干的做法图解7

步骤7

烤箱预热150度，上下火烤20分钟即可
玛格丽特饼干的做法图解8

步骤8

烤好放凉，口感酥酥糯糯，入口即化～

玛格丽特饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-01

©本菜谱的做法由 qq胖丫丫 编写，未经授权不得转载

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