酸萝卜老鸭汤面

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喝汤贴秋膘的季节， 永远有酸萝卜老鸭汤的一席之地， 酸汤配面，美丽无限～

酸萝卜老鸭汤面的用料

老鸭子 半只 酸萝卜 半个
酸豇豆 一小捆 泡辣椒 一个
老姜 一块 面条 一饼

酸萝卜老鸭汤面的做法

酸萝卜老鸭汤面的做法图解1

步骤1

准备好炖汤的材料～
酸萝卜老鸭汤面的做法图解2

步骤2

将它们全部放进锅里，加满水，因为老鸭子一般要熬煮四个小时左右，所以水要多一些。
酸萝卜老鸭汤面的做法图解3

步骤3

炖锅的选择，尽量选用专门炖汤的石锅，砂锅，这样煲出来的汤会更加美味。
酸萝卜老鸭汤面的做法图解4

步骤4

另外起锅烧水把面煮熟捞进汤中即可食用，若觉得略淡可添加适量酱油。该汤本就微辣，吃面别有风味。

酸萝卜老鸭汤面的烹饪技巧

ps：很多食谱里的鸭子和酸菜都有爆炒后才下锅，我比较喜欢本味，所以这样熬出来更清淡，鸭子不宜过少，我干妈今天也熬了这个，我尝了下只有萝卜味，哈哈哈～酸萝卜和其他酸菜的数量可根据自己自己喜酸度略微调整，不宜过多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-01

©本菜谱的做法由 请叫我闪电侠 编写，未经授权不得转载

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