卡通萌趣版达克瓦兹

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小楠人儿

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达克瓦兹，一款外酥里软，口感丰富的法式甜点，它是马卡龙的本家亲戚，虽不如马卡龙小巧可爱，但它入口后，便会让你深陷其中，让人念念不忘。它既有饼干的香脆，也有杏仁粉的香甜，内里夹杂着自己喜欢的黄油夹心，一口一口停不下来，卡通版外壳的达克瓦兹，使原本相貌平平的它成为了新晋的颜值担当，深受大人们和孩子们的喜爱。这款甜点使用美的微蒸烤料理炉PG2311W，超高的颜值，精准的温度，4D立体烘烤，热流均匀，使达克瓦兹烤制起来省时省事，简单快捷，上手就会~话不多说，快来get这道萌趣可爱的甜点吧~

达克瓦兹的用料

达克瓦兹外壳	杏仁粉 50克
糖粉 50克	低筋面粉 10克
蛋清 75克	白砂糖 35克
蛋白粉 2克	淡粉色/棕色食用色素 2-3滴
黄油夹心部分	黄油 50克
奶油奶酪 25克	淡奶油 25克
糖粉 15克	可可粉 5克
表面装饰部分	黑色巧克力适量
白色巧克力适量	粉色巧克力适量
可食用色素笔 1支

达克瓦兹的做法

步骤1

将需要的食材称重准备好，需要用到的模具准备好。

步骤2

将杏仁粉，糖粉，低筋面粉放入粉筛中，过筛一次

步骤3

再次过筛一次，共过筛两次，手法要轻柔

步骤4

粉类过筛好备用

步骤5

美的微蒸烤料理炉PG2311W 180℃开始预热，蛋清打至鱼眼泡出现，加入1/3白糖

步骤6

打至浓稠状态，加入蛋白粉和1/3白糖继续打发

步骤7

打至细腻状态，加入2滴食用色素，调成自己喜欢的颜色

步骤8

打至有倒立三角出现

步骤9

将1/2粉类加入到蛋白霜中，翻拌均匀

步骤10

再加入剩下的1/2粉类，翻拌均匀

步骤11

模具提前准备好，在表面喷层水，方便脱模。将面糊装入裱花袋中，均匀的挤入模具中

步骤12

用刮板将表面刮平整后，将模具垂直取下。

步骤13

不规则的地方可以用牙签调整一下，均匀的撒上一层糖粉

步骤14

待糖粉融合后，再次撒上一层糖粉

步骤15

将达克瓦兹面糊放入美的微蒸烤料理炉PG2311W中，180℃提前预热好

步骤16

预热好后180℃，烤12-17分钟，烤制成棕粉的小熊，先180℃烤6分钟，上色后改160℃烤10分钟即可，中途不要开烤箱门。不同烤箱脾气不同，具体可根据自己情况而调整！

步骤17

烤好后出炉，放在烤网上放凉，放凉后脱模备用。

步骤18

将巧克力装饰部分模具准备好

步骤19

三种巧克力放入碗中

步骤20

将黑巧，白巧，粉巧使用美的微蒸烤PG2311W的微波100W档融化4分钟，或者1000W档微波1分30秒左右

步骤21

软化好后装入裱花袋中

步骤22

均匀的挤入模具中，放冰箱冷藏15分钟，或者冷冻5分钟，使巧克力凝固

步骤23

巧克力装饰做好备用

步骤24

准备好黄油夹心部分材料

步骤25

黄油和奶油奶酪室温软化好，加入糖粉搅拌均匀

步骤26

打蛋器中高速打发2分钟左右

步骤27

加入淡奶油搅打均匀

步骤28

取一半黄油霜加入可可粉搅拌均匀，分别装入裱花袋中

步骤29

在达克瓦兹壳上挤入自己喜欢的形状，在放入一片壳，一个夹心达克瓦兹就做好了

步骤30

全部做好后，开始进行装饰

步骤31

将小熊耳朵用黑巧装好，放上一点黄油霜，粘上巧克力蝴蝶结

步骤32

再使用可食用色素笔画上小熊的表情就可以啦。

步骤33

卡通萌趣版达克瓦兹就做好啦！

步骤34

可爱爆表

步骤35

酥脆的达克瓦兹外壳夹杂着双味黄油夹心，香甜醇厚，口感丰富！

达克瓦兹的烹饪技巧

美的微蒸烤料理炉PG2311W，超高颜值的外观，精准的烧烤温度，在烤制达克瓦兹外壳时，4D立体烘烤，热流均匀，使达克瓦兹外壳上色更加均匀，而其集成了微波功能100W-1000W的微波档，在软化巧克力方面，相比于以前的隔热水融化也要简单省事很多，而且融化好的巧克力液非常的细腻有光泽。为美的微蒸烤料理炉PG2311W打call！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-01

小楠人儿

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