五香油饼，早餐其实我更喜欢中式的

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我吃过最好吃的早餐 莫过于奶奶烙的五香饼 我们也称之为（死面饼） 今天把制作方法分享给豆果美食的朋友们 希望你们会喜欢 也把我记忆的味道 长留于此

五香油饼的用料

面粉 500g 热水 80克
盐 一勺 豆油 150克
冷水 50克 五香粉 2勺
鸡精 2勺

五香油饼的做法

五香油饼，早餐其实我更喜欢中式的的做法图解1

步骤1

准备500克的面粉。
五香油饼，早餐其实我更喜欢中式的的做法图解2

步骤2

往三分之二的面粉里，少量多次的添加热水，用筷子拌成絮状。
五香油饼，早餐其实我更喜欢中式的的做法图解3

步骤3

热水添加完后，在剩下的三分之一面粉里，少量多次的添加凉水，用筷子拌成絮状。
五香油饼，早餐其实我更喜欢中式的的做法图解4

步骤4

然后用手将冷水面与热水面，揉成面团。
五香油饼，早餐其实我更喜欢中式的的做法图解5

步骤5

揉成如图的形状后，初步揉面就完成了，放到一旁，醒面大概10至15分钟。
五香油饼，早餐其实我更喜欢中式的的做法图解6

步骤6

醒面过后，再一次揉光滑，如图所示。
五香油饼，早餐其实我更喜欢中式的的做法图解7

步骤7

揉光滑后，放到一旁，用保鲜膜覆盖避免面干掉，二次醒面，让面变得更软。
五香油饼，早餐其实我更喜欢中式的的做法图解8

步骤8

将醒好的面团擀成一个大圆饼。
五香油饼，早餐其实我更喜欢中式的的做法图解9

步骤9

准备一个空碗，放盐，五香粉，鸡精。调味料拌匀
五香油饼，早餐其实我更喜欢中式的的做法图解10

步骤10

将调好的调味料，均匀的撒在面饼上。用手按一下。
五香油饼，早餐其实我更喜欢中式的的做法图解11

步骤11

再用擀面杖，擀一下调味料，让调味料全部进去面饼中。
五香油饼，早餐其实我更喜欢中式的的做法图解12

步骤12

油加热，放凉后，倒在面饼上，涂抹均匀。
五香油饼，早餐其实我更喜欢中式的的做法图解13

步骤13

这就是涂完油的面饼
五香油饼，早餐其实我更喜欢中式的的做法图解14

步骤14

将面饼由一端向另一段端逐步的卷起。
五香油饼，早餐其实我更喜欢中式的的做法图解15

步骤15

将卷好的面团，分成两份，如图所示压扁。
五香油饼，早餐其实我更喜欢中式的的做法图解16

步骤16

再用擀面杖将面团擀成饼状。
五香油饼，早餐其实我更喜欢中式的的做法图解17

步骤17

平底锅加热，放入油。
五香油饼，早餐其实我更喜欢中式的的做法图解18

步骤18

油热后放入擀好的面饼。
五香油饼，早餐其实我更喜欢中式的的做法图解19

步骤19

小火，烙至一面金黄，翻面，两面金黄盛出就完成了。
五香油饼，早餐其实我更喜欢中式的的做法图解20

步骤20

切成小块，配上喜欢的水果，与饮品，美味的早餐五香饼完成了。

五香油饼的烹饪技巧

1、三分之二的烫面+三分之一的冷水面，比全烫面吃起来口感更筋道。 2、也可以根据自己的口味增减调味料。 3、涂到面饼上的油一定要是熟油，不要用生油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-01

©本菜谱的做法由 外星喵美食日记 编写，未经授权不得转载

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