红糖琥珀核桃

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芊蔚幽兰
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以前都是做的白糖琥珀核桃，今天试了试红糖版的，味道也不错！

红糖琥珀核桃的用料

核桃仁 500克 红糖 200克
食用油 0.5小勺 清水 适量

红糖琥珀核桃的做法

红糖琥珀核桃的做法图解1

步骤1

核桃仁先用锅炒熟了，去了去皮，但没去干净。
红糖琥珀核桃的做法图解2

步骤2

不粘锅里放适量清水，放一点点食用油（防止粘锅），先用大火把水烧开，然后放入红糖，开始熬糖。
红糖琥珀核桃的做法图解3

步骤3

等到红糖冒均匀的泡泡，用筷子粘一下可以拉丝，放到清水中沾一下，糖不粘牙了，就是可以了。熬糖时一定要小火，注意别熬糊了。
红糖琥珀核桃的做法图解4

步骤4

糖熬好了马上把核桃放入糖中，快速搅拌均匀。出锅！

红糖琥珀核桃的烹饪技巧

注意熬糖时要小火，常搅拌，别把糖熬糊。糖熬好后，快速翻炒让每个核桃均匀的粘上糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-02

©本菜谱的做法由 芊蔚幽兰 编写，未经授权不得转载

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