大米虾肉仙贝

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上周小宝回来说班级要组织秋游，老师让每位小朋友带一种零食和大家一起分享，于是我就顺手做了一款仙贝让他带过去。结果晚上好几个妈妈在群里问我要方子，都说宝宝很爱吃，连老师也让我分享下配方，下次学校活动的时候用的上。我想30位宝宝都试验过了，你家宝宝应该也会喜欢吧，赶紧来分享给你们。一个个白白胖胖，做好的口感是非常蓬松的，有点类似于溶豆的口感，入口即化。不同的是，我加了虾仁，越吃越鲜！

大米虾肉仙贝的用料

虾仁 4只	米饭 20克
蛋清 30克

大米虾肉仙贝的做法

步骤1

绞肉杯中倒入米饭、虾仁和40克清水。

步骤2

搅打成泥。 »如果一次搅打出来的不够细腻，妈妈们可以反复多搅打几遍。

步骤3

蛋清打发出小尖峰。 »打蛋的容器和工具一定要无水无油，不然会影响蛋清打发。

步骤4

打发好的蛋清中加入搅打好的米糊中，用刮刀翻拌均匀。 »这一步妈妈需要划“J”字搅拌，不要画圈，以免蛋清消泡。

步骤5

把米糊装入裱花袋，顶端剪小口。

步骤6

挤入烤盘，大小可以根据自己的需要来调整。

步骤7

放入预热好的烤箱，上下火110度烘烤70分钟。

步骤8

完成啦~

步骤9

做好的仙贝可以存放在密封容器中，不过我不建议妈妈们一次做太多，现吃现做的口感是最好的，时间长了很容易受潮。

大米虾肉仙贝的烹饪技巧

● 这次打发没有加糖，所以蛋清比较容易消泡，妈妈打发后，一定要尽快使用。 ● 提前把蛋清冷藏2小时可以提高打发的成功率。 ● 如果宝宝对虾仁过敏，可以不加，或者换成其他鱼肉。 ● 如果购买的虾仁腥味比较重，可以提前用柠檬片腌制一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-03

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