高级感满满的奶油焦糖栗子蛋糕

高级感满满的奶油焦糖栗子蛋糕

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凭借吃货的直觉，特调了这款奶油焦糖栗子馅，做蛋糕做面包都完美。栗子的清甜结合奶油焦糖酱的醇香，入口即化，好吃地停不下来。

焦糖栗子蛋糕的用料

去壳板栗仁 500克 清水 适量
淡奶油 150克 白糖 150克
奶油焦糖酱 100克

焦糖栗子蛋糕的做法

高级感满满的奶油焦糖栗子蛋糕的做法图解1

步骤1

将去壳板栗洗净后放入电饭煲煮熟。
高级感满满的奶油焦糖栗子蛋糕的做法图解2

步骤2

分次加水入破壁机搅打细腻。
高级感满满的奶油焦糖栗子蛋糕的做法图解3

步骤3

倒入锅中加淡奶油和糖，中火炒制，不停搅拌。
高级感满满的奶油焦糖栗子蛋糕的做法图解4

步骤4

出现纹路后加黄油转小火继续炒。
高级感满满的奶油焦糖栗子蛋糕的做法图解5

步骤5

炒至抱团，呈豆沙状即可关火，装保鲜盒密封保存。
高级感满满的奶油焦糖栗子蛋糕的做法图解6

步骤6

小锅中加30克清水与200克白糖1克海盐熬至浅焦糖色，加入200克温热的淡奶油迅速离火搅拌均匀即得奶油焦糖酱。
高级感满满的奶油焦糖栗子蛋糕的做法图解7

步骤7

取400g栗子馅与100g奶油焦糖酱混合均匀。
高级感满满的奶油焦糖栗子蛋糕的做法图解8

步骤8

装入裱花袋装饰蛋糕。洋气又美味。
高级感满满的奶油焦糖栗子蛋糕的做法图解9

步骤9

可以做成圆蛋糕。
高级感满满的奶油焦糖栗子蛋糕的做法图解10

步骤10

也可以是蛋糕卷。
高级感满满的奶油焦糖栗子蛋糕的做法图解11

步骤11

还可以做面包夹馅。

焦糖栗子蛋糕的烹饪技巧

1. 板栗一定要搅打超级细腻才行，炒馅可以自己把握干湿度，湿一点也没关系。 2. 熬奶油焦糖酱务必小心，不要被烫到。 3. 挤栗子馅的花嘴是中号面条花嘴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-03

©本菜谱的做法由 君君的幸福小厨房 编写，未经授权不得转载

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