肉松小贝

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亲爱的小孩1983
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松软的蛋糕搭配海苔肉松，一口下去香酥咸香又软糯。自己做的料足，食材也放心。

肉松小贝的用料

鸡蛋 4个 牛奶 40g
玉米油 40克 低筋面粉 40克
白砂糖（10g放蛋黄糊） 40g 沙拉酱（香甜口味） 适量
肉松 适量

肉松小贝的做法

肉松小贝的做法图解1

步骤1

所有材料称好重量
肉松小贝的做法图解2

步骤2

空盆里放40g玉米油、40g牛奶和10g糖混合均匀，筛入40g低粉，蛋黄4个混合均匀（用切拌手法，不要转圈搅拌，不然容易起筋
肉松小贝的做法图解3

步骤3

4个蛋清放入无油无水的打蛋盆中，30g糖分3次加入，打至提起打蛋器有小弯钩就可以了，蛋白霜分2次加入到蛋黄糊中，切拌均匀不要转圈搅拌，不然容易消泡
肉松小贝的做法图解4

步骤4

混合好的面糊从高处倒入到垫了油纸的烤盘上，用刮刀刮平，再震出大气泡
肉松小贝的做法图解5

步骤5

海氏K5空气烤箱180度预热好烤15分钟，最后3分钟调170度烘烤
肉松小贝的做法图解6

步骤6

烤好取出震下里面的热气放烤网上晾凉
肉松小贝的做法图解7

步骤7

用模具压出圆形，我用的茶杯
肉松小贝的做法图解8

步骤8

取一片蛋糕片中间挤上沙拉酱抹匀再盖上一片蛋糕片
肉松小贝的做法图解9

步骤9

蛋糕两面和边缘都抹上沙拉酱，再拍上肉松就好了
肉松小贝的做法图解10

步骤10

蛋糕外面裹着厚厚的一层肉松
肉松小贝的做法图解11

步骤11

看下切面还不错吧。

肉松小贝的烹饪技巧

蛋糕胚用的小四卷，简单又松软。 一个28*28金盘刚好能压16个圆形，能做8个成品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-04

©本菜谱的做法由 亲爱的小孩1983 编写，未经授权不得转载

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