偏口鱼烧豆腐茼蒿

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休渔期前每天都有大量海捕鱼上市，所以餐桌上各种烧鱼经常登场，昨天又从老妈那拿回来几条偏口鱼，家里有一块豆腐，再买把茼蒿，这三样一起烧着吃应该不错，一个菜就可以搞定一顿饭了。
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鱼烧豆腐茼蒿的用料

偏口鱼 2条 豆腐 1/2块
茼蒿 1把（250克） 葱段 3段
姜 2片 八角 1个
料酒 2勺 米醋 2勺
生抽 2勺 红烧酱油 1/2勺
鸡精 1/2勺 糖 2克
盐 2克

鱼烧豆腐茼蒿的做法

#下饭红烧菜#偏口鱼烧豆腐茼蒿的做法图解1

步骤1

茼蒿择洗干净，偏口鱼收拾干净，在鱼身上割几刀 ，方便入味。
#下饭红烧菜#偏口鱼烧豆腐茼蒿的做法图解2

步骤2

锅中放入三勺油，把偏口鱼煎一下，如果没有把握怕翻面会碎，只煎一面也可以。葱段和姜片一起煎出香味。
#下饭红烧菜#偏口鱼烧豆腐茼蒿的做法图解3

步骤3

放入一个八角，料酒，米醋，生抽，红烧酱油也依次放入。
#下饭红烧菜#偏口鱼烧豆腐茼蒿的做法图解4

步骤4

添上一碗水，放半勺糖中火先炖5分钟。
#下饭红烧菜#偏口鱼烧豆腐茼蒿的做法图解5

步骤5

放入切好的豆腐，再炖5分钟。
#下饭红烧菜#偏口鱼烧豆腐茼蒿的做法图解6

步骤6

茼蒿切段，先放入茼蒿梗，再放叶子。
#下饭红烧菜#偏口鱼烧豆腐茼蒿的做法图解7

步骤7

撒上一勺盐炖2分钟，放点鸡精，关火。
#下饭红烧菜#偏口鱼烧豆腐茼蒿的做法图解8

步骤8

非常简单快手的一道家常菜做好了，高蛋白，高钙，高纤维的一道菜，配上米饭，馒头都可以，开吃吧。

鱼烧豆腐茼蒿的烹饪技巧

鱼不要轻易翻面，没有把握只煎一面就可以。 豆腐和鱼是绝配，不仅蛋白质含量高，更是补钙的良菜，应该常做给老人小孩儿吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-04

©本菜谱的做法由 kimchi就是泡菜 编写，未经授权不得转载

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