辣椒炒五花腊肉

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双十一预售买的腊五花肉，可以炒好多种蔬菜，个人觉得炒辣一些的辣椒最够味儿，辣与腊味在口中混合，香极了，可以吃下一大碗白米饭，超级下饭菜

辣椒炒五花腊肉的用料

五花腊肉 150g 辣椒（辣的） 四个
小葱 一根 盐 非常少
油 非常少

辣椒炒五花腊肉的做法

辣椒炒五花腊肉的做法图解1

步骤1

把要炒的五花腊肉清洗一下，切成较薄的肉片。 腊五花肉买来是生的，炒出会比较硬，喜欢吃软点的可以先把腊肉煮一下再切。
辣椒炒五花腊肉的做法图解2

步骤2

清洗辣椒（不是青椒），切三角块。 葱，切葱花。 （开始做的时候没想要做菜谱，没给辣椒拍照片。就是这种辣椒。）
辣椒炒五花腊肉的做法图解3

步骤3

还是没图…… 锅中少放一点点油就可（够炒葱花就行了，五花肉会下油）， 油温六成热，下葱花爆香， 然后下腊五花肉翻炒， 翻炒肉变色微熟下生抽继续翻炒， 再放一点盐（少量，腊肉是咸的）， 五花肉炒至微焦卷曲， 下辣椒，翻炒至辣椒熟透即可出锅。
辣椒炒五花腊肉的做法图解4

步骤4

装盘

辣椒炒五花腊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-04

©本菜谱的做法由 是老柒呀 编写，未经授权不得转载

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