回味无穷红烧鸡爪

回味无穷红烧鸡爪

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迷你阳木木
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鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。 今天咋们来一道不算复杂但好吃到舔手的红烧鸡爪
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红烧鸡爪的用料

鸡爪 10个 姜片 4片
料酒 1勺 酒酿 1勺
八角 1克 桂皮 1克
老抽 1/2勺 盐 1克
炒的用料 干辣椒碎 2勺
蒜 5瓣 盐 1克
老抽 1/3勺 鸡汁 2ml

红烧鸡爪的做法

#下饭红烧菜#回味无穷红烧鸡爪的做法图解1

步骤1

锅里放冷水，加料酒，姜片焯水
#下饭红烧菜#回味无穷红烧鸡爪的做法图解2

步骤2

洗干净，有厨房剪的亲可以剪掉指甲
#下饭红烧菜#回味无穷红烧鸡爪的做法图解3

步骤3

锅里重新放水没过鸡爪，加八角桂皮，酒酿，老抽，一点点盐
#下饭红烧菜#回味无穷红烧鸡爪的做法图解4

步骤4

煮15分钟，让鸡爪入味
#下饭红烧菜#回味无穷红烧鸡爪的做法图解5

步骤5

捞起鸡爪，八角桂皮可以留着
#下饭红烧菜#回味无穷红烧鸡爪的做法图解6

步骤6

准备蒜片，干辣椒碎
#下饭红烧菜#回味无穷红烧鸡爪的做法图解7

步骤7

热锅放油，下配料，加盐炒香炒熟
#下饭红烧菜#回味无穷红烧鸡爪的做法图解8

步骤8

下入鸡爪
#下饭红烧菜#回味无穷红烧鸡爪的做法图解9

步骤9

加老抽
#下饭红烧菜#回味无穷红烧鸡爪的做法图解10

步骤10

加鸡汁
#下饭红烧菜#回味无穷红烧鸡爪的做法图解11

步骤11

翻炒均匀，可以根据自己加一点点水
#下饭红烧菜#回味无穷红烧鸡爪的做法图解12

步骤12

装盘，吃到舔手指~嘻嘻

红烧鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-04

©本菜谱的做法由 迷你阳木木 编写，未经授权不得转载

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