蔓越莓椰蓉早餐包/儿童的最爱

蔓越莓椰蓉早餐包/儿童的最爱

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小孩子的最爱！香甜！奶香味十足！ 前一晚做好，第二天当早餐包 是不错的选择哦！ 做好之后 满屋飘香！

蔓越莓椰蓉早餐包的用料

面团材料 高筋面粉 350克
全蛋液 1个 水 80克
细砂糖： 40 酵母 5克
牛奶 80g 黄油 25克
黄油： 3g 馅料材料
椰蓉 50克 黄油 40克
糖 45克 蔓越莓 20克
鸡蛋 1个个

蔓越莓椰蓉早餐包的做法

蔓越莓椰蓉早餐包/儿童的最爱的做法图解1

步骤1

面团材料 集结
蔓越莓椰蓉早餐包/儿童的最爱的做法图解2

步骤2

除黄油以外所有材料都放入和面机里 低速5分钟 高速18分钟 后加入黄油 加入黄油后 速度3分钟 高速15-18分钟 （23分钟后如图 这时加入黄油继续搅拌）
蔓越莓椰蓉早餐包/儿童的最爱的做法图解3

步骤3

和面机取出后 手揉3-5分钟 面图光滑 放入容器 保鲜膜封好 进行发酵 室温27度 1.5-2小时左右 两倍大 即可
蔓越莓椰蓉早餐包/儿童的最爱的做法图解4

步骤4

馅料材料 集结 面团发酵时的空档期 准备馅料
蔓越莓椰蓉早餐包/儿童的最爱的做法图解5

步骤5

蔓越莓用搅拌机打碎成小块 加入朗姆酒 浸泡
蔓越莓椰蓉早餐包/儿童的最爱的做法图解6

步骤6

准备馅料 1.小盆里装上热水 软化黄油 2.将糖 鸡蛋打散 软化的黄油 椰蓉 一起搅拌 做成椰蓉馅 3.朗姆酒浸泡半小时以上 4.炼乳
蔓越莓椰蓉早餐包/儿童的最爱的做法图解7

步骤7

面团两倍大 用一根手指按压 不回弹即可 手揉 排大气泡
蔓越莓椰蓉早餐包/儿童的最爱的做法图解8

步骤8

均分8小份 单独手揉至光滑 盖上保鲜膜 松弛15分钟
蔓越莓椰蓉早餐包/儿童的最爱的做法图解9

步骤9

1.取一个小面团 其他面团继续用保鲜膜盖好以免干燥。 2.擀成牛舌形状 将2/3 部分 加入馅料 3.无馅料的部分先对折 4. 然后再对折 封口
蔓越莓椰蓉早餐包/儿童的最爱的做法图解10

步骤10

1.中间切一刀 顶部不切断 2.两条交叉 再交叉 3.拧成麻花形状 4.整齐排入盘中 （盘中铺好油纸） 放入烤箱 加一碗热水 进行二次发酵 40分钟左右至2倍大
蔓越莓椰蓉早餐包/儿童的最爱的做法图解11

步骤11

二发结束后 取出 这时烤箱上下火190度 预热5分钟 表层淋上炼乳 撒上蔓越莓 （刷一层蛋液 不刷也可以）
蔓越莓椰蓉早餐包/儿童的最爱的做法图解12

步骤12

推进烤箱 上下火190度 20-25分钟左右 根据自家烤箱脾气 进行调节温度和时间 表层上色后 可以加盖一张锡纸在上面以免颜色太深
蔓越莓椰蓉早餐包/儿童的最爱的做法图解13

步骤13

新鲜出炉哦！ 不得不说 椰蓉的味道飘香全屋
蔓越莓椰蓉早餐包/儿童的最爱的做法图解14

步骤14

轻轻分离开 放到凉网上
蔓越莓椰蓉早餐包/儿童的最爱的做法图解15

步骤15

待凉后 即可 “开吃”
蔓越莓椰蓉早餐包/儿童的最爱的做法图解16

步骤16

我家宝贝 晚饭后 又吃了2条 难以抗拒啊！哈哈……
蔓越莓椰蓉早餐包/儿童的最爱的做法图解17

步骤17

来两张美照！✌️
蔓越莓椰蓉早餐包/儿童的最爱的做法图解18

步骤18

看着心情都好！
蔓越莓椰蓉早餐包/儿童的最爱的做法图解19

步骤19

手撕 开吃！

蔓越莓椰蓉早餐包的烹饪技巧

根据自家烤箱脾气来设定 烤制的温度及时间，我的仅供参考哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-05

©本菜谱的做法由 wonderful爱早餐 编写，未经授权不得转载

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