红烧带鱼

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带鱼可以提高人体记忆力、降血脂、抗氧化。带鱼是常见的一个深海鱼类,它含有的丰富的蛋白质少量的脂肪,大概一百克里面的带鱼,它含有蛋白质会达到二十克左右,脂肪会达到15克左右,脂肪的含量可能是一些不饱和脂肪酸,尤其是单不饱和脂肪酸,Omega3的含量会比较高。能够降低胆固醇尤其它含有丰富的DHA,提供大脑的营养改善,记忆力都很有帮助。

红烧带鱼的用料

带鱼 800克 花椒粒 十余粒
葱段 适量 蒜瓣 4瓣
姜片 7片 适量
少许 料酒 2大勺
生抽 1勺 老抽 半勺
香醋 适量 干辣椒 3个
胡椒粉 少许

红烧带鱼的做法

红烧带鱼的做法图解1

步骤1

葱姜蒜,花椒大料,干辣椒少许
红烧带鱼的做法图解2

步骤2

带鱼去内脏,去鳍,加入盐、料酒,腌渍十分钟备用
红烧带鱼的做法图解3

步骤3

倒出腌渍后鱼出的水,盆中倒入些许面粉,将每一块鱼上都沾上面
红烧带鱼的做法图解4

步骤4

平锅烧油,下入沾过面的带鱼
红烧带鱼的做法图解5

步骤5

将两面煎至金黄色,盛出备用
红烧带鱼的做法图解6

步骤6

起锅烧油,8成油温下入葱姜蒜,干辣椒,花椒、八角,煸出香味后下入带鱼
红烧带鱼的做法图解7

步骤7

加入料酒、酱油、醋、糖、盐
红烧带鱼的做法图解8

步骤8

然后加入适量的清水,大火烧开,小火慢炖
红烧带鱼的做法图解9

步骤9

汁快干时,大火收汁,加入香油,出锅喽
红烧带鱼的做法图解10

步骤10

卖相怎么样
红烧带鱼的做法图解11

步骤11

完美出锅,装盘上桌

红烧带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-11-05 · 天津市

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