酱香满满的带鱼

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北方人爱吃酱，所以将酱作为调味料制作出各式各样的美食，但酱香带鱼你吃过吗？简直好吃到连手指沾上汤汁都要吮干净！快来一起学做吧～

带鱼的用料

带鱼 大约半斤 葱，姜，蒜 适量
花椒 20粒左右 八角 2个
面粉 少许 蚝油 一勺
生抽 一勺 香醋 一勺
白糖 半勺 甜面酱 两勺

带鱼的做法

酱香满满的带鱼的做法图解1

步骤1

准备所有食材
酱香满满的带鱼的做法图解2

步骤2

清理好带鱼后，将带鱼裹上薄薄一层面粉（无需加水）
酱香满满的带鱼的做法图解3

步骤3

起锅热油，放入花椒爆香，爆出香味后，加入带鱼，煎至两面金黄捞出备用（油比平时做菜多一些）
酱香满满的带鱼的做法图解4

步骤4

再起锅热油，放入葱姜蒜，八角再次爆香，随后加入甜面酱，蚝油翻炒
酱香满满的带鱼的做法图解5

步骤5

炒出香味后，加入生抽和煎好的带鱼块
酱香满满的带鱼的做法图解6

步骤6

最后加上少许香醋，白糖去腥增香，再加入适量开水，中火烧制汤汁浓稠，大火收汁开吃！

带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-05

©本菜谱的做法由 神鲜厨房 编写，未经授权不得转载

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