鲜美多汁白菜包子

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松鼠鱼77
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大白菜鲜美多汁，炒着吃凉拌吃都很好吃。但大多数人喜欢用它做馅儿，用白菜做包子鲜美多汁，味道清香。 白菜馅儿用盐杀就错了，我有窍门，大白菜不用挤水不出汤，不会损失营养，味道鲜美。跟我做吧！

白菜包子的用料

大白菜 适量 韭菜 1小把
鸡蛋 3个 面粉 500克
酵母 6克 白糖 5克
温水 270克 葱姜 适量
食用油 适量 香油 适量
鸡精 1小勺

白菜包子的做法

鲜美多汁白菜包子的做法图解1

步骤1

面粉中加酵母、白糖、温水，先搅拌成絮，再下手揉成面团，放在温暖的地方发酵到2倍大。
鲜美多汁白菜包子的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散，一次性加入盐（后面调馅儿不放盐），入油锅炒熟炒散。
鲜美多汁白菜包子的做法图解3

步骤3

大白菜清洗干净，切碎，不用剁，也不用盐杀。
鲜美多汁白菜包子的做法图解4

步骤4

放在鸡蛋锅中，先用熟油拌匀，防止出汤。韭菜清洗干净切碎放一起，放再入葱花和姜末，浇上适量香油和鸡精，搅拌均匀。
鲜美多汁白菜包子的做法图解5

步骤5

白菜馅儿就调好了，很香。这样调馅儿不用盐杀，不用挤水，不会出汤，即便放到第二天也不会出汤。
鲜美多汁白菜包子的做法图解6

步骤6

面团发酵到2倍大，拉开面团里面是蜂窝状态就好了。
鲜美多汁白菜包子的做法图解7

步骤7

取出面团，揉匀排气，揪剂子擀皮，包成包子，静置20分钟后再开火上锅蒸。大火上汽后蒸8分钟，关火后等3分钟再开盖，防止回缩。
鲜美多汁白菜包子的做法图解8

步骤8

包子出锅了，蓬松暄软非常好吃。
鲜美多汁白菜包子的做法图解9

步骤9

又白又软的包子，真香。
鲜美多汁白菜包子的做法图解10

步骤10

不用盐杀不用挤水，鲜美多汁营养丰富，好吃。

白菜包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-21

©本菜谱的做法由 松鼠鱼77 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 加餐 蒸 香 葱香味

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