御膳房的美食菜谱——宫廷四色饺

御膳房的美食菜谱——宫廷四色饺

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每次看古装剧或者古代小说的时候，最吸引我的不是盖世无双的武功，不是风流倜傥的大侠，也不是旖旎动人的风光，而是那些色味俱佳的美食啊！像鲨鱼皮鸡汁羹，珍珠米煨鹌鹑，酸笋鸡皮汤，糖蒸酥酪等等，光看名字就让人垂涎三尺。 所以今天，我们就带来这道御膳房美食，宫廷四色饺，听名字是不是就感觉特别大气，那就快来看看怎么做吧～

四色饺的用料

德青源A级鲜鸡蛋 1枚 猪肉馅 300克
芹菜粒 150克 胡萝卜粒 150克
黑木耳丁 150克 玉米粒 150克
饺子皮 若干 料酒 一小勺
生抽 一小勺 白胡椒粉 半小勺
食盐 少量 葱 适量
姜 适量

四色饺的做法

御膳房的美食菜谱——宫廷四色饺的做法图解1

步骤1

首先处理好需要用到的各类食材。
御膳房的美食菜谱——宫廷四色饺的做法图解2

步骤2

在猪肉馅中加入料酒，生抽，白胡椒粉和盐。
御膳房的美食菜谱——宫廷四色饺的做法图解3

步骤3

在碗中打入一枚德青源A级鲜鸡蛋，加入葱姜末，将馅料搅拌均匀直至上劲。
御膳房的美食菜谱——宫廷四色饺的做法图解4

步骤4

在饺子皮中放入肉馅，双手拿着饺子皮向中间捏拢，随后将相邻的饺子皮也向中间捏拢。
御膳房的美食菜谱——宫廷四色饺的做法图解5

步骤5

将饺子皮贴合面捏紧捏牢，防止饺子皮散架。
御膳房的美食菜谱——宫廷四色饺的做法图解6

步骤6

捏合后，在四个凹陷处分别放入黑木耳丁，玉米粒，芹菜粒和胡萝卜丁。
御膳房的美食菜谱——宫廷四色饺的做法图解7

步骤7

在四个瓣的尾巴处捏出小尖尖，随后摆放入锅内，蒸20分钟。
御膳房的美食菜谱——宫廷四色饺的做法图解8

步骤8

取出后摆盘就可以得到色香味俱全的宫廷四色饺啦！您看这配色：暗夜黑、耀目黄、翡翠绿、活力橙，和谐而不突兀，像不像四季更迭？这样一道菜摆在餐桌上，即便是华妃娘娘来了，也得拍手称好。 所以，还不赶快把这道宫廷御用菜色搬上餐桌？

四色饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-05

©本菜谱的做法由 德青源小厨 编写，未经授权不得转载

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