省油版土豆烧茄子

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花好月圆128
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土豆烧茄子，一道好吃的家常菜，东北的土豆味道软糯，和茄子一起烧味道很鲜美，老少皆宜，非常的下饭。但是做茄子非常的费油，食油过量对身体有害，所以将切好的茄子块用盐杀出水后，做出来的茄子就很省油。

土豆烧茄子的用料

土豆 2个 茄子 3个
小米椒 1个 葱 适量
蒜 适量 老抽 适量
胡椒粉 适量 陈醋 适量
白糖 适量 盐 适量

土豆烧茄子的做法

#下饭红烧菜#省油版土豆烧茄子的做法图解1

步骤1

小米椒蒜葱切成需要的形状
#下饭红烧菜#省油版土豆烧茄子的做法图解2

步骤2

土豆去皮洗净切厚一点的片
#下饭红烧菜#省油版土豆烧茄子的做法图解3

步骤3

茄子去蒂洗净切块
#下饭红烧菜#省油版土豆烧茄子的做法图解4

步骤4

将切好的茄子撒上精盐抓匀，杀出水
#下饭红烧菜#省油版土豆烧茄子的做法图解5

步骤5

爆香葱蒜小米椒
#下饭红烧菜#省油版土豆烧茄子的做法图解6

步骤6

将土豆放入
#下饭红烧菜#省油版土豆烧茄子的做法图解7

步骤7

翻炒均匀
#下饭红烧菜#省油版土豆烧茄子的做法图解8

步骤8

将杀出水后的茄子放入
#下饭红烧菜#省油版土豆烧茄子的做法图解9

步骤9

不停的翻炒，炒软
#下饭红烧菜#省油版土豆烧茄子的做法图解10

步骤10

将蒜末，胡椒粉老抽陈醋少许的糖和盐，放在碗中调匀
#下饭红烧菜#省油版土豆烧茄子的做法图解11

步骤11

将调好的汤汁倒入锅中，翻炒均匀入味
#下饭红烧菜#省油版土豆烧茄子的做法图解12

步骤12

出锅装盘
#下饭红烧菜#省油版土豆烧茄子的做法图解13

步骤13

好香的一盘菜

土豆烧茄子的烹饪技巧

切好的茄子块上撒上精盐抓匀，杀出水后将水倒出，这样做出来的茄子省油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-05

©本菜谱的做法由 花好月圆128 编写，未经授权不得转载

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