㊙️傻瓜级菜谱‼️莱阳芋头炖茼蒿‼️

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A雨彤彤

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周末回老妈家，跟老妈的朋友学了一道菜【莱阳芋头炖茼蒿】，我用味好美麻辣底料替代了传统的调料，感觉更适合我这个烟台人的胃，满足好吃，可以列入我家秋冬季的家常菜‼️ 今天把做法分享给大家，简直就是傻瓜级菜谱

芋头炖茼蒿的用料

去皮莱阳芋头 500克	茼蒿 250克
花生油 15克	花椒 1克
干辣椒 1个	味好美麻辣锅底 30克
葱 1根	姜 3片
蒜 3瓣	纯净水适量
盐可加可不加

芋头炖茼蒿的做法

步骤1

带上一次性手套把芋头皮刮掉，冲洗干净，有的人对芋头皮过敏，别说我没提醒过你！

步骤2

切小块备用～

步骤3

茼蒿洗净，切段。

步骤4

葱、姜、蒜分别切好～

步骤5

凉油热锅放入花椒，炸至花椒变成深褐色捞出丢弃。

步骤6

放入干辣椒、葱、姜、蒜炒香～

步骤7

再放入芋头块～

步骤8

然后放入味好美麻辣锅底料，翻炒均匀～

步骤9

最后加入纯净水，水要沒过芋头，调成中小火慢炖。

步骤10

炖至芋头熟透，汤汁变浓稠的状态，这个汤汁没有固定多少，主要看个人喜欢。

步骤11

放入切好的茼蒿段，翻炒均匀～

步骤12

茼蒿变软，大约炖1～2分钟即可关火，尝一下味道，口重者这时可以加点盐，这一步千万不要炖久了，否则茼蒿就烂掉啦！

步骤13

装入大碗内，开动吧悄悄告诉你，这个汤汁拌米饭炒鸡好吃

芋头炖茼蒿的烹饪技巧

⚠️芋头要用莱阳芋头，TB有卖，别的芋头没用过，不敢乱评论！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-05

©本菜谱的做法由 A雨彤彤编写，未经授权不得转载

A雨彤彤

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