外脆里糯，一口空心的芝麻麻薯球

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麻薯预拌粉买了好久一直没做， 找了机会做了一下，出炉迫不及待的品尝了一下，外酥里糯，还有满口芝麻香，喜欢！

芝麻麻薯球的用料

麻薯预拌粉 200g 鸡蛋 1个（去壳约55g）
牛奶 85g 盐 1g
黄油 40g 黑芝麻 10

芝麻麻薯球的做法

外脆里糯，一口空心的芝麻麻薯球的做法图解1

步骤1

鸡蛋、牛奶、盐混合均匀
外脆里糯，一口空心的芝麻麻薯球的做法图解2

步骤2

小火加热至40度左右即可
外脆里糯，一口空心的芝麻麻薯球的做法图解3

步骤3

倒入麻薯预拌粉
外脆里糯，一口空心的芝麻麻薯球的做法图解4

步骤4

用刮刀搅拌至均匀无干粉的面团
外脆里糯，一口空心的芝麻麻薯球的做法图解5

步骤5

加入软化好的黄油
外脆里糯，一口空心的芝麻麻薯球的做法图解6

步骤6

用手抓匀倒在揉面垫上
外脆里糯，一口空心的芝麻麻薯球的做法图解7

步骤7

用手搓，像洗衣服一样搓，不要揉不要揉不要揉，几分钟后面团就光滑了
外脆里糯，一口空心的芝麻麻薯球的做法图解8

步骤8

加入黑芝麻，稍微混合均匀，
外脆里糯，一口空心的芝麻麻薯球的做法图解9

步骤9

分割成大概30g左右的小面团，滚圆摆放在铺了油布或油纸的烤盘中
外脆里糯，一口空心的芝麻麻薯球的做法图解10

步骤10

入烤箱前在面团上喷一下水，
外脆里糯，一口空心的芝麻麻薯球的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱，180度25分钟左右
外脆里糯，一口空心的芝麻麻薯球的做法图解12

步骤12

麻薯球在烤箱中膨胀长大
外脆里糯，一口空心的芝麻麻薯球的做法图解13

步骤13

成品还是不错的，有空心
外脆里糯，一口空心的芝麻麻薯球的做法图解14

步骤14

表面有漂亮的裂纹，应该算是成功的麻薯球了

芝麻麻薯球的烹饪技巧

每款烤箱脾气不同，温度自然不同，请根据实际情况调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-05

©本菜谱的做法由 小米爱吃米 编写，未经授权不得转载

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