西红柿鸡蛋手擀面

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常小厨666
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西红柿鸡蛋和手擀面简直是完美的搭配，浓稠的西红柿汤汁裹满每一根面条，可以吃到连汤汁都不剩。

西红柿鸡蛋面的用料

普通面粉 200g 盐 半调料勺
水（和面） 90g 西红柿 2个
盐 适量 白胡椒粉 适量
葱沫 适量 鸡蛋 适量

西红柿鸡蛋面的做法

西红柿鸡蛋手擀面的做法图解1

步骤1

先来和面，打一个鸡蛋加半勺盐。
西红柿鸡蛋手擀面的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散。
西红柿鸡蛋手擀面的做法图解3

步骤3

面粉里先加蛋液，边倒边搅，加了鸡蛋和盐面条会更劲道爽滑。
西红柿鸡蛋手擀面的做法图解4

步骤4

再加水，也是边倒边搅。
西红柿鸡蛋手擀面的做法图解5

步骤5

搅成这样的絮状。
西红柿鸡蛋手擀面的做法图解6

步骤6

用手揉成光滑的面团，盖上醒半个小时。
西红柿鸡蛋手擀面的做法图解7

步骤7

面和好，就可以准备菜了，西红柿划十字花刀。
西红柿鸡蛋手擀面的做法图解8

步骤8

在开水里烫一会。
西红柿鸡蛋手擀面的做法图解9

步骤9

就可以轻松的去皮了。
西红柿鸡蛋手擀面的做法图解10

步骤10

去皮的西红柿切小块。
西红柿鸡蛋手擀面的做法图解11

步骤11

葱切沫。
西红柿鸡蛋手擀面的做法图解12

步骤12

碗里打鸡蛋，放点盐打散，鸡蛋的量根据自己的需要，热锅凉油，油热炒鸡蛋。
西红柿鸡蛋手擀面的做法图解13

步骤13

炒好盛出备用。
西红柿鸡蛋手擀面的做法图解14

步骤14

锅不用洗，加点油，油热炒香葱花。
西红柿鸡蛋手擀面的做法图解15

步骤15

葱花炒香放西红柿翻炒。
西红柿鸡蛋手擀面的做法图解16

步骤16

西红柿炒软出汤汁，加盐和白胡椒粉。
西红柿鸡蛋手擀面的做法图解17

步骤17

再放入炒好的鸡蛋翻炒几下。
西红柿鸡蛋手擀面的做法图解18

步骤18

加点开水，汤汁多点拌面才好吃，稍微煮一下。
西红柿鸡蛋手擀面的做法图解19

步骤19

出锅前加少许白糖提味。
西红柿鸡蛋手擀面的做法图解20

步骤20

西红柿炒鸡蛋就好了。
西红柿鸡蛋手擀面的做法图解21

步骤21

烧煮面水的功夫正好擀面，擀好抖散。
西红柿鸡蛋手擀面的做法图解22

步骤22

水开煮面，煮开后再煮两分钟就好了，过凉水面条更劲道。
西红柿鸡蛋手擀面的做法图解23

步骤23

拌在一起就可以吃喽。
西红柿鸡蛋手擀面的做法图解24

步骤24

太满足了。

西红柿鸡蛋面的烹饪技巧

这个量和的面够一个人吃撑的量，手擀面要和硬点，面条更劲道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-06

©本菜谱的做法由 常小厨666 编写，未经授权不得转载

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