凉拌菠菜

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菠菜含有丰富的胡萝卜素，维生素C钙，磷以及铁维生素E等，能够提供人体多种维生素和营养素。 菠菜可以多种做法，凉拌保留了菠菜的原汁原味，而且无论口感和味道都能让你不会失望。

凉拌菠菜的用料

菠菜 250g 粉丝 25g
大蒜 四五瓣 生抽 两勺
米醋 两勺 盐 适量
花生米 适量 花椒油 一勺
木耳 10克

凉拌菠菜的做法

凉拌菠菜的做法图解1

步骤1

去根洗净
凉拌菠菜的做法图解2

步骤2

开水焯一下，再过遍凉水。
凉拌菠菜的做法图解3

步骤3

粉丝和木耳开水泡软，蒜切末花生米炒熟，或者直接买熟的花生自己剥皮备用。菠菜攥干水分切段。
凉拌菠菜的做法图解4

步骤4

把所有原料放在稍大点的容器里，倒入生抽和香醋、盐和花椒油，拌匀即可。
凉拌菠菜的做法图解5

步骤5

拌匀即可，咸淡根据个人喜好来做调整。
凉拌菠菜的做法图解6

步骤6

装盘

凉拌菠菜的烹饪技巧

不喜欢花椒油的可以用香油代替，花椒油制作：锅里倒少许油油热五成放十几粒花椒粒，把花椒炸出香味即可。 菠菜焯水时入水几秒钟叶子变绿就可以了，焯老了会影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-06

©本菜谱的做法由 开心123jiajia 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 焯 酸 微酸 香

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