萝卜丝酥饼：一碰掉渣

萝卜丝酥饼：一碰掉渣

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宋欣睿
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萝卜丝酥饼的用料

面粉 200克 酵母 2克
温水 120克 油酥：
面粉 80克 食用油 60克
盐 1克 萝卜馅：
红萝卜、火腿肠、虾皮 盐，白糖，胡椒粉，橄榄油 适量

萝卜丝酥饼的做法

萝卜丝酥饼：一碰掉渣的做法图解1

步骤1

面粉里加酵母，加温水搅拌成没有干粉的面絮，再揉成光滑的面团，盖上密封发酵至1.5倍大
萝卜丝酥饼：一碰掉渣的做法图解2

步骤2

面粉里加热油 调成干一点的油酥
萝卜丝酥饼：一碰掉渣的做法图解3

步骤3

红萝卜擦成细丝，放入开水里焯水2分钟，煮至变软捞出过凉水，再挤干水分.
萝卜丝酥饼：一碰掉渣的做法图解4

步骤4

放入火腿肠丝，泡好的虾皮，加配料表里面的调味料搅拌均匀
萝卜丝酥饼：一碰掉渣的做法图解5

步骤5

发酵好的面放到面板上揉面排气，再擀成长方形大薄片，摸上一层油酥，卷起来
萝卜丝酥饼：一碰掉渣的做法图解6

步骤6

揪成8个面剂子，取一个面剂子两端向中间对折捏紧，用擀面杖擀成四周薄中间厚的圆饼，包入萝卜丝馅，用虎口处收拢捏紧
萝卜丝酥饼：一碰掉渣的做法图解7

步骤7

轻轻按压成小厚圆饼，表面喷一层水，粘上一层白芝麻
萝卜丝酥饼：一碰掉渣的做法图解8

步骤8

烤箱提前预热，230度烤20分钟.
萝卜丝酥饼：一碰掉渣的做法图解9

步骤9

外酥里软，还有芝麻的焦香
萝卜丝酥饼：一碰掉渣的做法图解10

步骤10

萝卜丝馅非常鲜美清爽
萝卜丝酥饼：一碰掉渣的做法图解11

步骤11

吃的时候要接住哦……

萝卜丝酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-06

©本菜谱的做法由 宋欣睿 编写，未经授权不得转载

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