大白菜五花肉炖粉条

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马小厨77
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北方的冬天大白菜就是主角，煸香的五花肉再配上粉条或者豆腐，暖暖的家的味道。虽然是家常菜但做好也不容易，诀窍就是大白菜的炒制，一定要炒透炒去白菜水汽才能好吃。

大白菜五花肉炖粉条的用料

干粉条 100g 大白菜 1000g
五花肉 350克 酱油 少量
盐 适量 食用油 适量
大葱 适量 香菜 适量
姜 适量 五香粉or十三香 适量
味精 适量 糖 适量

大白菜五花肉炖粉条的做法

大白菜五花肉炖粉条的做法图解1

步骤1

切大白菜，白菜帮要片薄片，白菜帮和白菜叶分开放。
大白菜五花肉炖粉条的做法图解2

步骤2

热锅凉油先煸透五花肉后下葱姜，加一点点酱油上色。
大白菜五花肉炖粉条的做法图解3

步骤3

先炒白菜帮一定要炒透。
大白菜五花肉炖粉条的做法图解4

步骤4

再炒白菜叶。
大白菜五花肉炖粉条的做法图解5

步骤5

炒到这种程度即可。
大白菜五花肉炖粉条的做法图解6

步骤6

加入盐、五香粉、糖，如果不发粉条加人足量的水炖10-15分钟。
大白菜五花肉炖粉条的做法图解7

步骤7

粉条提前泡软。
大白菜五花肉炖粉条的做法图解8

步骤8

此时锅中填适量水下粉条盐、蚝油调味，大火烧开转小火至粉条炖熟。水的量刚刚没过粉条就行。
大白菜五花肉炖粉条的做法图解9

步骤9

最后撒上香菜即可。

大白菜五花肉炖粉条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-07 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 马小厨77 编写，未经授权不得转载

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