戚风蛋糕

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影儿厨娘
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一直是在外边买蛋糕吃，想自己学着做戚风蛋糕，给孩子烤生日蛋糕，以后这些都能自己做了，简直太成功了！！！

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 90g
纯牛奶 60g 玉米油 30g
白砂糖 70g 柠檬汁 几滴
玉米油 40克 盐 2克
泡打粉 3克

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。
戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

加入20克白砂糖，60克牛奶，搅拌均匀。
戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

加入40克玉米油，搅拌至乳化。
戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

加入五个蛋黄Z字搅拌均匀。
戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入90克低筋面粉，两克盐，三克泡打粉，z字形搅拌均匀。
戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清中加入几滴柠檬汁打发。
戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

50克白砂糖，分三次加入蛋清中打发。
戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

打发至蛋清，提起打蛋器有小尖角，插筷子不倒。
戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋清分次加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

把面糊倒入八寸模具中。
戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

烤箱提前预热，170度，烤35分钟。
戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

烤好后，倒扣晾凉，然后脱模。

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-07

©本菜谱的做法由 影儿厨娘 编写，未经授权不得转载

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