看着高大上的牛排，竟然是用豆腐做的？！

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肥牛包在豆腐外面很好的锁住了豆腐的水分，同时把自身的油脂煎出来，吃着更香也更低脂。豆腐被肥牛层层包裹，充分吸收了肥牛的肉香，最后裹上满满的酱汁，口感柔嫩、层次分明。

牛排的用料

主要食材： 老豆腐 300g
肥牛片 200g 淀粉 2大勺
食用油 1大勺 料酒 1大勺
熟白芝麻 适量 调料汁：
黑胡椒粉 0.5g 生抽 1大勺
蚝油 1大勺 糖 半大勺
清水 2大勺 蒜 2瓣
淀粉 半小勺

牛排的做法

看着高大上的牛排，竟然是用豆腐做的？！的做法图解1

步骤1

老豆腐切条。
看着高大上的牛排，竟然是用豆腐做的？！的做法图解2

步骤2

用肥牛片把切成条的老豆腐卷起来，肥牛片比较短的话就卷两层，卷厚实一点。
看着高大上的牛排，竟然是用豆腐做的？！的做法图解3

步骤3

卷好全部的肥牛卷之后，两面筛上一层淀粉，让淀粉在表面裹匀一点。
看着高大上的牛排，竟然是用豆腐做的？！的做法图解4

步骤4

黑胡椒粉、生抽、蚝油、糖、饮用水、蒜末、淀粉倒入碗中，搅拌均匀做成调料汁。
看着高大上的牛排，竟然是用豆腐做的？！的做法图解5

步骤5

中火加热平底锅，放入油，油热后放入肥牛卷，慢慢煎到肥牛卷变色后翻面，直到两面熟透。
看着高大上的牛排，竟然是用豆腐做的？！的做法图解6

步骤6

加入料酒去腥，等酒精蒸发干净，倒入调料汁，让料汁变得透亮，均匀裹在肥牛卷表面。
看着高大上的牛排，竟然是用豆腐做的？！的做法图解7

步骤7

出锅装盘，撒上熟白芝麻即可。
看着高大上的牛排，竟然是用豆腐做的？！的做法图解8

步骤8

豆腐也能尝出大口吃肉的享受~

牛排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-10

©本菜谱的做法由 老板娘微食记 编写，未经授权不得转载

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