萝卜酿羊肉

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“你养我小,我陪你老”,是生命的轮回,也是美德的传承,每次听到这句话的时候,都深有感触,面对时光荏苒,我们是多么无力,曾几何时,那个在我眼里无所不能的父母,现在却是时而无助时而任性,简单快乐的同时伴有衰老带来的病痛,照顾他们的一日三餐是我日程中的头条,为此我学会了厨房里的那些事,开始注重膳食搭配及老人软烂入味的特殊口感需要,就像这道萝卜酿羊肉,滋补又暖身,清爽的萝卜片包裹着鲜嫩细腻的羊肉馅,精选的羊肉糜放入日常熟悉的调味料,在金龙鱼橄榄调和油的呵护下用心调制,温润柔软,咸香适口。常言道:冬吃萝卜夏吃姜,不要医生开药方。冬季就要到来,老人身体虚弱、畏寒,食用这道美食刚好起到温补作用,增加热能,强健身体。 这道菜我推荐选用金龙鱼添加特级初榨橄榄油食用植物调和油,非转基因产品,油体清澈,口感清爽,产品里含有的特级初榨橄榄油由国际橄榄理事会IOC认可实验室权威检测,精选优质橄榄果,呈现橄榄的自然味道,含量高达25%!也就是每一瓶5L的金龙鱼25%橄榄调和油里就含有1.25L特级初榨橄榄油,市场平均价就已达到152元,这就已经超过产品价格啦!金龙鱼橄榄调和油添加25%特级初榨橄榄油,还含有亚麻籽油、葵花籽油、玉米油、稻米油,富含橄榄多酚、谷维素、角鲨烯、植物甾醇等多种活性营养物质,不饱和脂肪酸≥82%,此外烟点高,是更适合我们中式烹饪的橄榄调和油,菜品烹入金龙鱼橄榄调和油只香不腻,反倒增添了几分清爽。 选用金龙鱼橄榄调和油,好油出佳肴,以菜示爱,愿我们天下所有的爸妈开心吃好每一餐,感受儿女的关爱守护,安享晚年,爱你们祝健康!

萝卜酿羊肉的用料

金龙鱼橄榄调和油 3汤匙 羊肉糜 200克
白萝卜 1棵 胡萝卜 半棵
1棵 10克
红尖椒 2个 蚝油 1汤匙
生抽 1汤匙 花椒水 3汤匙
甜面酱 1汤匙 胡椒粉 0.5克
鸡蛋 1个 淀粉 1汤匙
水淀粉 2汤匙 2克

萝卜酿羊肉的做法

萝卜酿羊肉的做法图解1

步骤1

食材准备好。
萝卜酿羊肉的做法图解2

步骤2

选用金龙鱼25%橄榄调和油。
萝卜酿羊肉的做法图解3

步骤3

油体清澈,气味清香,橄榄的自然味道。
萝卜酿羊肉的做法图解4

步骤4

胡萝卜、姜切碎末,葱白切碎,葱绿切丝备用。
萝卜酿羊肉的做法图解5

步骤5

红辣椒切小段备用。
萝卜酿羊肉的做法图解6

步骤6

蛋清放入羊肉糜中,分次放入花椒水去腥膻,边放边搅打。
萝卜酿羊肉的做法图解7

步骤7

放入蚝油、酱油、甜面酱、胡椒粉、盐调味。
萝卜酿羊肉的做法图解8

步骤8

放入淀粉增加粘度,继续搅打。
萝卜酿羊肉的做法图解9

步骤9

放入葱姜、胡萝卜碎,搅拌均匀。
萝卜酿羊肉的做法图解10

步骤10

放入1汤匙金龙鱼25%橄榄调和油搅拌均匀增加口感,馅料更加油润,馅料拌好后静置15分钟。
萝卜酿羊肉的做法图解11

步骤11

白萝卜清洗干净,切薄片。
萝卜酿羊肉的做法图解12

步骤12

放入开水中汆烫变软,捞出。
萝卜酿羊肉的做法图解13

步骤13

取适量的肉馅放到萝卜片上,从中间捏一下。
萝卜酿羊肉的做法图解14

步骤14

依次全部做好,中间放一勺肉馅,将蛋黄摆放中间。放入蒸锅,水开后蒸15分钟。
萝卜酿羊肉的做法图解15

步骤15

蒸熟取出,摆放葱丝和红辣椒。
萝卜酿羊肉的做法图解16

步骤16

蒸出的汤水放入炒锅中加热,加入水淀粉,汤汁变浓稠明亮后关火,淋到蒸好的菜上。
萝卜酿羊肉的做法图解17

步骤17

取适量金龙鱼25%橄榄调和油放入小油锅,加热。
萝卜酿羊肉的做法图解18

步骤18

泼上两汤匙热油,激发菜品香气。
萝卜酿羊肉的做法图解19

步骤19

香喷喷的萝卜酿羊肉上桌啦!

萝卜酿羊肉的烹饪技巧

1-除了本道菜所用的金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油之外,还有金龙鱼添加10%特级初榨橄榄油食用植物调和油哦,同样也是更适合中式烹饪的橄榄调和油。2-白萝卜切片后放入开水中汆烫,变柔软后更容易包裹肉馅。 3-不喜欢羊肉的朋友可以换成其它肉类食材。 4-盐量及调味品用量按照家人口味偏好调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-11-10

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