皮蛋拌豆腐

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Q弹筋道，酸香味美，清淡可口 ！

皮蛋拌豆腐的用料

松花蛋 5个 内酯豆腐 150克
蒜 15克 姜 10克
香菜 10克 红辣椒 1个
生抽 15克 米醋 30克
蒸鱼酱油 15克 芝麻油 2克

皮蛋拌豆腐的做法

皮蛋拌豆腐的做法图解1

步骤1

姜去皮，香菜清洗干净备用。
皮蛋拌豆腐的做法图解2

步骤2

松花蛋分切成四瓣摆放在盘子周围，豆腐切块放置盘中间。
皮蛋拌豆腐的做法图解3

步骤3

先来调个料汁，把蒜捣成泥，姜切碎末，香菜切碎放入小碗里，加入米醋。
皮蛋拌豆腐的做法图解4

步骤4

加入生抽。
皮蛋拌豆腐的做法图解5

步骤5

加入蒸鱼酱油。
皮蛋拌豆腐的做法图解6

步骤6

加入芝麻油，搅拌均匀，调料汁就做好了。
皮蛋拌豆腐的做法图解7

步骤7

把调料汁淋入盘中，撒入切好的辣椒圈即可。
皮蛋拌豆腐的做法图解8

步骤8

成品图。
皮蛋拌豆腐的做法图解9

步骤9

清淡可口，鲜香美味！

皮蛋拌豆腐的烹饪技巧

松花蛋又称皮蛋，调料汁里无需放盐，加入米醋可以中和松花蛋的碱性。成品酸香味美，清淡可口。内脂豆腐底部四角处切开一个小口，使空气进入倒扣在盘中可以轻松的脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-11

©本菜谱的做法由 阳光明媚99 编写，未经授权不得转载

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