家常下饭菜肉沫豆角

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吃货美食方丈
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经常会想吃有肉味的蔬菜，既满足了吃肉的欲望，又可以安慰自己吃的是蔬菜！（我总是这样自我安慰～_～） 小时候家里种菜，吃的都是应季菜，不会像现在一年四季都可以买到想吃的蔬菜。印象很深的是那时候菜园子里长好的豆角的时候，妈妈傍晚干活回家就会带回很多新鲜的豆角。我们放学后的任务就是把这些豆角整理干净。大人会把整理好的豆角做成新鲜的炒豆角，也可以腌制做成酸豆角，还可以晒干留着做干豆角焖腊肉也是极好吃的一道美味！ 今天做一道家常的下饭菜肉沫豆角，做法也很简单！

肉沫豆角的用料

豆角 500g 猪肉碎 200g
大蒜 1瓣 生抽 1勺
植物油 适量 老抽 1勺
生姜 4片 淀粉 1勺
盐 1勺

肉沫豆角的做法

家常下饭菜肉沫豆角的做法图解1

步骤1

准备好需要的食材
家常下饭菜肉沫豆角的做法图解2

步骤2

大蒜切碎，生姜切片
家常下饭菜肉沫豆角的做法图解3

步骤3

肉剁碎，或者用绞肉机搅碎备用
家常下饭菜肉沫豆角的做法图解4

步骤4

肉沫里加1勺蚝油，1勺生抽，1勺淀粉，1点点老抽，4勺生姜，搅拌均匀腌制十几分钟分钟
家常下饭菜肉沫豆角的做法图解5

步骤5

豆角切成短短的小段备用
家常下饭菜肉沫豆角的做法图解6

步骤6

锅中放入少量油，腌好的肉倒入锅中翻炒均匀，炒熟倒入碗中备用
家常下饭菜肉沫豆角的做法图解7

步骤7

起锅烧油，油热加入大蒜炒香
家常下饭菜肉沫豆角的做法图解8

步骤8

倒入豆角翻炒均匀
家常下饭菜肉沫豆角的做法图解9

步骤9

倒入肉沫翻炒均匀，放1勺盐，加入1碗水，浅浅的没过豆角，盖上盖子闷煮至水分煮干就可以出锅啦！
家常下饭菜肉沫豆角的做法图解10

步骤10

出锅啦！

肉沫豆角的烹饪技巧

豆角一定要闷煮熟透，不能吃到生的，干炒容易炒不熟，吃到半生豆角和四季豆类似严重的会导致食物中毒，所以豆角一定一定要水煮熟透才能吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-11

©本菜谱的做法由 吃货美食方丈 编写，未经授权不得转载

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