五香酸辣醋鸭掌

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朋友小聚的时候，来盘酸辣的鸭掌，感觉非常幸福。这道小零食，成为了我的最爱，每次都会做上一两斤，放入冰箱冷藏，不到2天就吃完了。总觉得怎么都吃不够吃不腻。 今天突然又想念这道鸭掌，那么心动不如行动。赶紧来试试吧。

五香酸辣醋鸭掌的用料

鸭掌 适量 八角 1个
桂皮 1块 香叶 3-4片
姜丝 10克 红辣椒丝 5克
料酒 10毫升 盐 3克
酱油 15毫升 蚝油 5克
老抽 10毫升 恒顺陈醋 30毫升
花椒 5克 冰糖 .5-8粒
豆瓣酱 5克

五香酸辣醋鸭掌的做法

五香酸辣醋鸭掌的做法图解1

步骤1

鸭掌买回来后将指甲剪掉，再清洗干净。
五香酸辣醋鸭掌的做法图解2

步骤2

鸭掌放入锅中，倒入适量清水。
五香酸辣醋鸭掌的做法图解3

步骤3

准备好材料。
五香酸辣醋鸭掌的做法图解4

步骤4

锅中开大火，下入姜丝
五香酸辣醋鸭掌的做法图解5

步骤5

倒入料酒。
五香酸辣醋鸭掌的做法图解6

步骤6

煮开后捞去浮末。再将鸭掌捞出洗净。
五香酸辣醋鸭掌的做法图解7

步骤7

洗净后的鸭掌放入砂锅中，倒入适量清水，倒入配料。
五香酸辣醋鸭掌的做法图解8

步骤8

下入酱油15毫升
五香酸辣醋鸭掌的做法图解9

步骤9

蚝油5克
五香酸辣醋鸭掌的做法图解10

步骤10

老抽10毫升
五香酸辣醋鸭掌的做法图解11

步骤11

盐约3克
五香酸辣醋鸭掌的做法图解12

步骤12

下入约5克豆瓣酱
五香酸辣醋鸭掌的做法图解13

步骤13

恒顺陈醋30毫升。
五香酸辣醋鸭掌的做法图解14

步骤14

下入冰糖
五香酸辣醋鸭掌的做法图解15

步骤15

大火煮开，盖上盖子中小火焖煮20分钟。
五香酸辣醋鸭掌的做法图解16

步骤16

冷却后放入冰箱冷藏几个小时，或者过夜更入味。
五香酸辣醋鸭掌的做法图解17

步骤17

简单的一盘酸辣鸭掌。
五香酸辣醋鸭掌的做法图解18

步骤18

忍不住啦！快来尝试一下吧。

五香酸辣醋鸭掌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-12

©本菜谱的做法由 哈密瓜的春天 编写，未经授权不得转载

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