蜜桃桑葚果酱面包

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蜜桃桑葚果酱面包的用料

面团 高筋粉 190克
黑全麦粉 35克 水 96克
鸡蛋 1个 蜂蜜 10克
橄榄油 16克 酵母 2.5克
盐 1克 老面 50克
馅料 桑葚干 一碗
蜜桃果酱 一碗

蜜桃桑葚果酱面包的做法

蜜桃桑葚果酱面包的做法图解1

步骤1

面团所有材料除了酵母，全部混合均匀至无干粉状态，冰箱密封冷藏三个小时左右，取出回温十五分钟，加入老面和酵母，打出手套膜
蜜桃桑葚果酱面包的做法图解2

步骤2

蜜桃果酱小火炒干一点，关火 桑葚干洗一遍，用余温把两者混合
蜜桃桑葚果酱面包的做法图解3

步骤3

放凉备用
蜜桃桑葚果酱面包的做法图解4

步骤4

面团发酵至两倍大，取出排气，分成六个面团松弛十五分钟

步骤5

第一次整形擀卷后松弛十五分钟

步骤6

第二次整形，包馅
蜜桃桑葚果酱面包的做法图解7

步骤7

喷水发酵至两倍大，155度30分钟

蜜桃桑葚果酱面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-12

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