凉拌鸡丝

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尐子晴天
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凉拌鸡丝的用料

鸡胸肉 2块 黄瓜 1根
莴笋 1根 姜 1小节
蒜 5瓣 小米辣 8个
盐 2小勺 酱油 2勺
醋 1勺 十三香 1勺
味精 1勺 油辣子 2勺
料酒 3勺

凉拌鸡丝的做法

步骤1

鸡胸肉洗干净，锅里接水放料酒，切几片姜片，放鸡胸肉一起煮。

步骤2

姜、蒜切末，小米辣切小节，黄瓜去皮切丝，莴笋去皮切丝

步骤3

黄瓜丝、莴笋丝放少许盐腌几分钟，清水洗净，用力把多余的水份挤出，放盘底平铺好备用。

步骤4

鸡胸肉煮好捞出，放冷开水里过一下，然后撕成丝，放在第三步的盘里。

步骤5

依次把姜末、蒜末、小米辣放在鸡丝上。油辣子里也加新鲜的小米辣，锅烧热放油，待油烧热浇在姜蒜上，油辣子里也要浇。
凉拌鸡丝的做法图解6

步骤6

浇好油的鸡丝依次放酱油、醋、盐、十三香、味精，最后放油辣子，油辣子里的油也要在鸡丝周围浇2勺。
凉拌鸡丝的做法图解7

步骤7

最后拌匀，就可以开吃了。喜欢吃辣的可以多放几个小米辣，新鲜的小米辣很香，当然不能吃辣的可以不放或者少放小米辣。希望大家喜欢。

凉拌鸡丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-12

©本菜谱的做法由 尐子晴天 编写，未经授权不得转载

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