风靡朋友圈的猫咪吐司

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猫咪那么可爱 赶紧吃它

猫咪吐司的用料

高筋面粉 167克 干酵母 2.5克
牛奶 58克 细砂糖 20克
奶粉 5克 鸡蛋 13克
豆奶 50克 盐 2克
黄油 13克 卡仕达酱 8.5克
可可粉（调色） 3.4克 牛奶（调色） 3克

猫咪吐司的做法

风靡朋友圈的猫咪吐司的做法图解1

步骤1

把除黄油，盐，卡仕达酱之外所有的材料称到一起
风靡朋友圈的猫咪吐司的做法图解2

步骤2

搅打成团，注意查看面团状态 使用机器：高比克A10和面机 天猫：UKOEO旗舰店 找客服报暗号“食技老陆” 享受全网最低价
风靡朋友圈的猫咪吐司的做法图解3

步骤3

打至7-8成筋度
风靡朋友圈的猫咪吐司的做法图解4

步骤4

加入黄油，卡仕达酱，盐继续搅打均匀
风靡朋友圈的猫咪吐司的做法图解5

步骤5

完全融合后看状态，如图大片薄膜即可
风靡朋友圈的猫咪吐司的做法图解6

步骤6

取120克面团，加入可可粉（调），牛奶（调），搅打均匀即可
风靡朋友圈的猫咪吐司的做法图解7

步骤7

取出面团，滚圆操作，盖上保鲜袋，常温松弛30分钟
风靡朋友圈的猫咪吐司的做法图解8

步骤8

对白色面团进行按压排气，分割105克/个，总计2个，盖上保鲜袋松弛10分钟
风靡朋友圈的猫咪吐司的做法图解9

步骤9

对可可面团进行按压排气，分割60克/个，总计2个，盖上保鲜袋松弛10分钟
风靡朋友圈的猫咪吐司的做法图解10

步骤10

可可面团进行擀卷，放到模具里两个耳朵的地方，按压保证没有留空
风靡朋友圈的猫咪吐司的做法图解11

步骤11

白色面团进行擀卷，如图放在可可面团上方，放入发酵箱进行发酵，发酵温度30～35，湿度70-80，时间大约40分钟
风靡朋友圈的猫咪吐司的做法图解12

步骤12

发酵至面团超过模具高度1厘米即可
风靡朋友圈的猫咪吐司的做法图解13

步骤13

盖上模具，进行烘烤！ 烘烤要求：210/190，烘烤15分钟，模具倒扣再进行烘烤10分钟左右 （海氏烤箱190/170烘烤即可，其他烤箱建议测温后进行使用） 海氏烤箱优惠购买渠道：天猫店：hauswirt喜存专卖店，找客服报暗号“食技”，即可享受全网最低价～
风靡朋友圈的猫咪吐司的做法图解14

步骤14

烤好状态可以透过模具上的孔进行观看，颜色为金黄色即可取出，震模具倒扣在晾网上
风靡朋友圈的猫咪吐司的做法图解15

步骤15

凉透后冷冻，冷冻后切片效果最佳
风靡朋友圈的猫咪吐司的做法图解16

步骤16

切片

猫咪吐司的烹饪技巧

1. 可可面团放入模具猫耳朵处往下按压，填满底部空隙 2. 成品吐司常温密封保存3天，冷冻密封保存15天 材料成本：4元/条 建议售价：15-20元/条
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-14

©本菜谱的做法由 食技蛋糕烘焙西点培训中心 编写，未经授权不得转载

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