全麦吐司&全麦猫咪吐司

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小岑一一
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有吐司，早餐真完美！ 这是一款百变吐司，它适合早晨的餐桌，搭配一杯牛奶或咖啡或豆浆，味道非常赞。此配方可制作1个450克全麦吐司。

全麦吐司的用料

高筋面粉 230克 全麦面粉 20
糖 35克 盐 3克
酵母 3克 鸡蛋 1个
水 135-145克 黄油 28克

全麦吐司的做法

全麦吐司&全麦猫咪吐司的做法图解1

步骤1

将除盐和黄油以外所有材料放入揉面桶内，启动揉面程序，10分钟后加入盐、黄油，再次揉面10分钟左右即可。揉好的面团盖上保鲜膜进行第一次发酵至2倍大。
全麦吐司&全麦猫咪吐司的做法图解2

步骤2

取出发好的面团排气，分割三等份，揉圆松弛20分钟。
全麦吐司&全麦猫咪吐司的做法图解3

步骤3

取一份面团擀成椭圆形。
全麦吐司&全麦猫咪吐司的做法图解4

步骤4

翻面后卷起来，盖上保鲜膜松弛20分钟。
全麦吐司&全麦猫咪吐司的做法图解5

步骤5

取一份面团再次擀长，翻面后卷起来，放在模具中里。
全麦吐司&全麦猫咪吐司的做法图解6

步骤6

二次发酵至八分满。
全麦吐司&全麦猫咪吐司的做法图解7

步骤7

二次发酵的温度35度左右。
全麦吐司&全麦猫咪吐司的做法图解8

步骤8

海氏C40烤箱预热180度，烤45分钟左右，上色满意后及时加盖锡纸。
全麦吐司&全麦猫咪吐司的做法图解9

步骤9

.脱模取出晾凉后装袋密封保存即可。
全麦吐司&全麦猫咪吐司的做法图解10

步骤10

美美哒！
全麦吐司&全麦猫咪吐司的做法图解11

步骤11

小贴士： 山形吐司要根据自家烤箱的脾气和吐司模具来调整温度，不同的吐司模具烘烤时间不同，重要的是要看状态。

全麦吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-09

©本菜谱的做法由 小岑一一 编写，未经授权不得转载

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