莲蓉一口酥

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一口酥是一款传统小点心,一两口就可以吞下一个,酥香不腻, 馅料可甜可咸,再搭配一杯清茶,细细品味,唇齿留香。做法也很简单,不需要开酥,既使新手也很容易掌握,值得去尝试!

莲蓉一口酥的用料

低筋面粉 100克 黄油 50克
糖粉 25克 鸡蛋 1个
莲蓉馅 250克

莲蓉一口酥的做法

莲蓉一口酥的做法图解1

步骤1

1.把室温软化的黄油倒入碗中
莲蓉一口酥的做法图解2

步骤2

2.加入糖粉
莲蓉一口酥的做法图解3

步骤3

3.打发至微白色
莲蓉一口酥的做法图解4

步骤4

4.分次加入一个全蛋液，每次搅打均匀再加下一次
莲蓉一口酥的做法图解5

步骤5

5.搅打均匀后倒入低筋面粉
莲蓉一口酥的做法图解6

步骤6

6.翻拌按压至无干粉
莲蓉一口酥的做法图解7

步骤7

7.放入保鲜袋中，稍稍整理后放冰箱冷藏30分钟
莲蓉一口酥的做法图解8

步骤8

8. 把莲蓉馅搓成长条状，莲蓉馅可以买成品,也可以自己做,我在以前的视频中发布过,如果需要可以查看
莲蓉一口酥的做法图解9

步骤9

9.从冰箱里取出的面团也整理成长条状
莲蓉一口酥的做法图解10

步骤10

10.再把面团擀成长方形薄片
莲蓉一口酥的做法图解11

步骤11

11.放入莲蓉馅，慢慢包起
莲蓉一口酥的做法图解12

步骤12

12. 切成3厘米左右的小段,放入烤盘
莲蓉一口酥的做法图解13

步骤13

13.刷薄薄一层蛋黄液,撒少许黑芝
莲蓉一口酥的做法图解14

步骤14

14.送入预热好的烤箱,上下火175度烤25分钟左右就可以出炉啦
莲蓉一口酥的做法图解15

步骤15

12.外皮酥香,内馅甜而不腻,馅料还可以换成豆沙馅、栗子馅或者自己喜欢的其它馅料

莲蓉一口酥的烹饪技巧

每家的烤箱不同，温度可以依自家烤箱脾气做上下调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-14

©本菜谱的做法由 拾光食记 编写，未经授权不得转载

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