爆炒鲜羊肉

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立冬将至，还有一个星期就立冬了，冬天将要来临了，每处地方立冬之日都吃些什么呢？在潮汕地区立冬日当天就是要进补的，吃补有各异，但都离不开羊肉、狗肉、鸡肉、鸟肉等。用这些肉来炖汤，汤里一般加了滋补的药材，比如鱼胶、洋参、高丽参或清补凉等。 立冬日进补有说当日吃了补可以防寒御寒等，那天吃补后身体就会倍儿棒。为了迎接立冬吃补的习俗，今天我给大家分享一份炒山羊肉，今天的山羊肉做法很简单，无需加其他配菜，只需将山羊肉炒蒜苗和大葱就可以了，这样炒出来羊肉完全没有养骚味的，咸鲜可口，好吃极了。
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爆炒鲜羊肉的用料

山羊肉 300克 蒜苗 2根
大葱 半根 料酒 1小勺
生抽 2大勺 植物油 30克
开水 少许

爆炒鲜羊肉的做法

#橄榄中国味 感恩添美味#爆炒鲜羊肉的做法图解1

步骤1

准备好材料
#橄榄中国味 感恩添美味#爆炒鲜羊肉的做法图解2

步骤2

锅里热油后放入蒜末头炒出香味
#橄榄中国味 感恩添美味#爆炒鲜羊肉的做法图解3

步骤3

放入羊肉和少许开水入锅里爆炒
#橄榄中国味 感恩添美味#爆炒鲜羊肉的做法图解4

步骤4

加入用料酒和生抽调制均匀的酱汁翻炒均匀
#橄榄中国味 感恩添美味#爆炒鲜羊肉的做法图解5

步骤5

加入蒜末段和大葱丝段翻炒均匀即可
#橄榄中国味 感恩添美味#爆炒鲜羊肉的做法图解6

步骤6

完成
#橄榄中国味 感恩添美味#爆炒鲜羊肉的做法图解7

步骤7

近看
#橄榄中国味 感恩添美味#爆炒鲜羊肉的做法图解8

步骤8

鲜香

爆炒鲜羊肉的烹饪技巧

1、加入的水要用开水，这样炒出来的羊肉才会鲜嫩，否则羊肉遇冷要收缩 2、山羊肉烹炒无骚味，所以可以少加或不加配菜炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-15

©本菜谱的做法由 瑗瑗baby 编写，未经授权不得转载

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