Andy Chef——安迪大神的~桃子蛋糕

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✨Andy Chef：一个战斗民族的甜品师，他做的甜品都比较独特新颖，最重要的是很多都非常适合家庭制作！这样的话大家都可以轻松体验到在家里也能制作大师级配方的欢乐，开心~ ✨这款配方来着落甜公众号上更新的他的桃子蛋糕，上面还展示了视频的制作方法，比我这个配方更清楚一点，大家感兴趣的可以去看一看。

桃子蛋糕的用料

蛋糕体 鸡蛋 2个
白砂糖 200克 黄油 60克
酸奶油 60克 面粉 350克
泡打粉 2克 夹馅
杏桃果酱 25克 厚炼乳 100克
染色 果蔬汁 适量
红色色粉 一点点 黄色色粉 一点点

桃子蛋糕的做法

Andy Chef——安迪大神的~桃子蛋糕的做法图解1

步骤1

除了面粉外，所有材料混合搅打均匀。（酸奶油，我是用的奶油加柠檬汁混合速成的，50克酸奶油加5克柠檬汁。）
Andy Chef——安迪大神的~桃子蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入面粉
Andy Chef——安迪大神的~桃子蛋糕的做法图解3

步骤3

混匀之后就会成这种面糊状。
Andy Chef——安迪大神的~桃子蛋糕的做法图解4

步骤4

用一点水或者油打湿手心，然后取35g面团搓圆，放在烘焙纸上间隔2~3cm放置，烤箱180℃烘焙10-12分钟 为了保证不会烘焙过度导致蛋糕太干太脆，烘焙10分钟时可以取出一块儿蛋糕掰开看看内部是否仍然湿润柔软，及时取出备用
Andy Chef——安迪大神的~桃子蛋糕的做法图解5

步骤5

出炉后，中间挖空
Andy Chef——安迪大神的~桃子蛋糕的做法图解6

步骤6

杏桃果酱加厚炼乳混匀，装入裱花袋做夹馅。（杏桃果酱就是杏酱，我没有，所以用柠檬酱代替了，厚炼乳国内买不到，直接拿炼乳加热到脱水状态就是。）
Andy Chef——安迪大神的~桃子蛋糕的做法图解7

步骤7

把夹馅挤入。
Andy Chef——安迪大神的~桃子蛋糕的做法图解8

步骤8

之后两片合在一起就成为一个桃子啦~
Andy Chef——安迪大神的~桃子蛋糕的做法图解9

步骤9

接下来来染色啦~准备两碗果汁，什么果汁都行，一碗加入红色色粉，另一碗加入黄色色粉
Andy Chef——安迪大神的~桃子蛋糕的做法图解10

步骤10

把所有蛋糕放入黄色果汁中浸透，拿出来用厨房纸擦干表面残留水分
Andy Chef——安迪大神的~桃子蛋糕的做法图解11

步骤11

接着把染好的黄色蛋糕再放入红色果汁中浸染一半，不要浸透这个只要染到蛋糕的一半位置就好，继续用厨房纸吸干表面水分。
Andy Chef——安迪大神的~桃子蛋糕的做法图解12

步骤12

之后放入砂糖中裹一圈即可
Andy Chef——安迪大神的~桃子蛋糕的做法图解13

步骤13

最后拿叶子装饰，就成功啦~✨
Andy Chef——安迪大神的~桃子蛋糕的做法图解14

步骤14

整个做法是不是特别简单，哈哈 在家也可以轻易体验到制作大师级配方的欢乐

桃子蛋糕的烹饪技巧

★配方中的糖分虽含量虽然有点高，但是别随意减糖，因为糖在这里除了增甜外还起到是起到一个保持口感湿润的作用，一旦减糖就会影响蛋糕整体的口感。 ★制作完成后可以放冰箱冷藏一夜再食用，口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-15

©本菜谱的做法由 夹心是个大可爱 编写，未经授权不得转载

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