青蒜炒腊肉

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昨天白水煮了老家带来的腊肉，没吃完剩一点，今儿炒着吃，哈哈～

青蒜炒腊肉的用料

腊肉 一块 青蒜 一把
花椒面 一丢丢

青蒜炒腊肉的做法

青蒜炒腊肉的做法图解1

步骤1

把青蒜去掉老皮，洗干净～
青蒜炒腊肉的做法图解2

步骤2

斜刀切至上图形状
青蒜炒腊肉的做法图解3

步骤3

这个腊肉是昨天清水煮熟直接吃剩下的一点儿。所以这里强调一下，个人觉得腊肉白水煮熟直接切片吃很好吃，剩下的就可以用来各种炒，哈哈～一般不推荐生腊肉直接炒，会比较咸的。
青蒜炒腊肉的做法图解4

步骤4

剩下的肉都比较肥，所以把油煸干～
青蒜炒腊肉的做法图解5

步骤5

这个是乘出来的猪油，不然会太腻。这个猪油凉了以后放冰箱可以用来做猪油拌饭，非常美味～
青蒜炒腊肉的做法图解6

步骤6

把切好的青蒜倒入锅内
青蒜炒腊肉的做法图解7

步骤7

加一点花椒面儿～也可以不加，但是我比较喜欢，特别提醒⏰一般腊肉都比较咸，所以不用再加酱油或者盐什么的了。我比较喜欢菜本身的味道，所以不会加鸡精或者任何其他调料味了。翻炒均匀就可以出锅了～
青蒜炒腊肉的做法图解8

步骤8

就这样，来一碗米饭特别香，哈哈～

青蒜炒腊肉的烹饪技巧

腊肉一般来说都比较咸，所以要根据自己得腊肉决定是否加盐～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-15

©本菜谱的做法由 玻玻的烘焙小屋 编写，未经授权不得转载

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