白萝卜排骨汤(冬季必备)

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白萝卜排骨汤的营养功效白萝卜有赛人参之美称,可见其营养丰富,且有滋补润心、通气活血之功效,小儿伤风感冒、咳嗽吐痰,吃此菜(或喝汤)后,可立见功效。   白萝卜也是很好的入汤食材,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维,用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。在挑选萝卜时,应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜萝卜,萝卜皮越细嫩光滑,做汤的口感也越好。 现代生活的压力、工作繁忙,常常使人感到身心疲惫,睡眠不好,皮肤灰暗。要有好的肤色、好的心情,还需要靠细心调养。 多喝汤就可以在一定程度上缓解这些症状,特别是一些家常易做、性温的汤,更是益处多多。这款白萝卜枸杞排骨汤,做法很简单,但对于舒缓压力、改善肤色却有很好的效果。 干燥的严冬,清热祛火的萝卜是最当令的健康美味,正适合生津止渴、化痰止咳,润肺除燥。此外,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效,冬天多吃萝卜也可以预防感冒,这样寒冷的天气端上一碗热气腾腾的萝卜排骨汤,当是最受欢迎的。

白萝卜排骨汤的用料

排骨 500克 葱姜 适量
白萝卜 半个 料酒 适量
食盐 适量 胡椒粉 适量
鸡精或者味精(不喜欢可以不放) 适量 枸杞 适量
香菜,葱花 适量

白萝卜排骨汤的做法

白萝卜排骨汤(冬季必备)的做法图解1

步骤1

超市买的新鲜排骨一根刚好一斤多了一点,不用冲洗,直接冷水下锅,加入葱段、姜片。
白萝卜排骨汤(冬季必备)的做法图解2

步骤2

再加入少许料酒。
白萝卜排骨汤(冬季必备)的做法图解3

步骤3

水烧开后煮三分钟。
白萝卜排骨汤(冬季必备)的做法图解4

步骤4

排骨捞出用凉水清洗干净备用。
白萝卜排骨汤(冬季必备)的做法图解5

步骤5

锅里加入少许食用油,油温五成热下入姜片。
白萝卜排骨汤(冬季必备)的做法图解6

步骤6

再倒入洗干净的排骨,翻炒三分钟。
白萝卜排骨汤(冬季必备)的做法图解7

步骤7

倒入开水,加入葱段、姜片,这一步切记水一次性加够,中途不要再加水。 水开后中火煮半个小时。
白萝卜排骨汤(冬季必备)的做法图解8

步骤8

煮半小时后的排骨汤倒入砂锅,用砂锅煲出来的汤汁更好喝,排骨肉质也会更好。 砂锅煲汤时间一个小时。
白萝卜排骨汤(冬季必备)的做法图解9

步骤9

炖一个小时后加入洗干净切成滚刀块的白萝卜,萝卜形状可以按照自己洗好怎么切都行,但别切的太小就行,加入白萝卜后再炖半小时。
白萝卜排骨汤(冬季必备)的做法图解10

步骤10

我用的是九阳这种锅,不是在天然气上要自己动手调火候,如果是用天然气,一定切记煲汤不能用大火,中小火慢炖才会更入味。
白萝卜排骨汤(冬季必备)的做法图解11

步骤11

加入食盐适量。
白萝卜排骨汤(冬季必备)的做法图解12

步骤12

加入胡椒粉适量。
白萝卜排骨汤(冬季必备)的做法图解13

步骤13

加入鸡精味精适量。(不喜欢的可以不加)
白萝卜排骨汤(冬季必备)的做法图解14

步骤14

加入一点枸杞。
白萝卜排骨汤(冬季必备)的做法图解15

步骤15

最后加入葱花、香菜。

白萝卜排骨汤的烹饪技巧


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创建时间:2020-11-16

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