减肥也能吃的大盘鸡

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大盘鸡主要是鸡皮油脂比较多，浇上去的明油比较腻。所以不太适合减肥时开心的吃吃吃。 这回去掉了鸡皮，用的油脂也减少了不少。土豆当作主食的话，就变成了蔬菜（纤维）鸡肉（蛋白质）土豆（碳水）均衡美味的一餐啦。 ⚠️香菇和木耳用的都是干货，需要冷水泡发。 香菇水留存备用。

大盘鸡的用料

鸡胸肉 3块 小鸡腿 5个
土豆 1个 胡萝卜 1根
洋葱 半个 香菇（干） 15朵
木耳（干） 50克 虫草花 50g

大盘鸡的做法

减肥也能吃的大盘鸡的做法图解1

步骤1

小鸡腿切块儿、去皮。 冷水上锅，大火烧开，漂掉血沫 捞出。
减肥也能吃的大盘鸡的做法图解2

步骤2

鸡胸肉切块儿， 放入料酒、生抽、辣椒粉腌制半小时
减肥也能吃的大盘鸡的做法图解3

步骤3

桂皮、大蒜、生姜、葱 干辣椒、大料、花椒 如图的量，准备好
减肥也能吃的大盘鸡的做法图解4

步骤4

锅内放少许油，炒上图的所有调料。 随后放入捞出的鸡块儿，同时加入一勺老抽。
减肥也能吃的大盘鸡的做法图解5

步骤5

炒制上色后加入一勺料酒
减肥也能吃的大盘鸡的做法图解6

步骤6

这时放入腌制好的鸡胸肉，再次翻炒
减肥也能吃的大盘鸡的做法图解7

步骤7

变色后撒入少许盐，然后加入可淹住肉的开水，再次烧开
减肥也能吃的大盘鸡的做法图解8

步骤8

倒入高压锅，放入两片香叶。选择肉、鸡功能
减肥也能吃的大盘鸡的做法图解9

步骤9

锅内放入半勺油烧热，然后放入两勺郫县豆瓣，半勺黄豆酱炒至出红油。 随后放入土豆和胡萝卜。 等到土豆有些金黄，放入香菇、虫草花、木耳一起炒制。
减肥也能吃的大盘鸡的做法图解10

步骤10

炒好的菜和炖好的肉混合， 倒入适量泡香菇的水，炖至土豆软烂， 加入洋葱，搅拌均匀后焖制3分钟
减肥也能吃的大盘鸡的做法图解11

步骤11

完工啦
减肥也能吃的大盘鸡的做法图解12

步骤12

喜欢的话可以撒上香菜提味儿

大盘鸡的烹饪技巧

不减肥的，或者男孩子还可以再煮点面混合在里边，美味Up！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-16

©本菜谱的做法由 不定期流浪的猫 编写，未经授权不得转载

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