清蒸海鲈

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假期在家，和家人聚餐，必然要有鱼，寓意年年有余。不仅寓意好，味道更是鲜美。

清蒸海鲈的用料

海鲈 一条 红辣椒 一根
姜 一块 葱 2-3根
金龙鱼3000ppm谷维素稻米油 30毫升 料酒 15克
蒸鱼豉油 20克 盐 1大勺
鸡精 少许

清蒸海鲈的做法

清蒸海鲈的做法图解1

步骤1

鱼身两边划开5道纹路，淋上料酒，均匀撒上一半的盐，抹匀，腌制5-10分钟；
清蒸海鲈的做法图解2

步骤2

姜切丝，放在腌制好的鱼上，放入蒸箱中层，蒸12-15分钟左右即可；
清蒸海鲈的做法图解3

步骤3

将蒸好的鱼端出;
清蒸海鲈的做法图解4

步骤4

将蒸出的汤汁倒入干净不粘锅中，倒入蒸鱼豉油，加入剩余的一半盐，开中火，搅匀烧热；
清蒸海鲈的做法图解5

步骤5

汤汁煮开后，加少许鸡精，提鲜；
清蒸海鲈的做法图解6

步骤6

将煮好的汤汁浇在鱼身上，将葱切成葱丝，辣椒切丝码在鱼身上；
清蒸海鲈的做法图解7

步骤7

在不粘锅中，倒入稻米油，开大火将油烧热；
清蒸海鲈的做法图解8

步骤8

关火趁热淋在鱼身上；

清蒸海鲈的烹饪技巧

1.蒸鱼的时间要根据鱼的大小和品种而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-16

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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