青椒煎蛋

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其实做这道菜的尝试还是在于葱花煎蛋，大家可能吃的最多的是葱花煎蛋，我在想我能不能试试，苦瓜煎蛋、青椒煎蛋、酸菜煎蛋、香菜煎蛋，总之就是万物皆可煎、有点像吃卷饼，万物皆可卷，喜欢的小伙伴抓紧回家做起来吧。

青椒煎蛋的用料

鸡蛋 四个 食用油 20g
湖南椒 6个 盐 2g
味精/鸡精 1g

青椒煎蛋的做法

青椒煎蛋的做法图解1

步骤1

将准备好的食材洗干净待用
青椒煎蛋的做法图解2

步骤2

将湖南椒切细再剁碎待用（不剁碎可能煎不熟）
青椒煎蛋的做法图解3

步骤3

将剁碎的湖南椒装碗。打入4个鸡蛋，盐、味精或者鸡精，逆时针用筷子搅拌1-2分钟待用
青椒煎蛋的做法图解4

步骤4

洗锅倒油，将油烧到100℃倒出，锅中倒入干净冷油烧热80摄氏度加入鸡蛋
青椒煎蛋的做法图解5

步骤5

第一面要煎老一点翻过来才不会烂
青椒煎蛋的做法图解6

步骤6

出锅前再翻过来，把好看的一面朝上
青椒煎蛋的做法图解7

步骤7

出锅

青椒煎蛋的烹饪技巧

第一遍油烧热倒出主要是热锅，然后不容易粘锅 煎的时候先把第一年煎的稍微老一点，要不然翻锅容易变散，最好是一次翻好，一般翻两次容易烂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-16

©本菜谱的做法由 点外卖不用劵 编写，未经授权不得转载

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