家常熏肉

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大美～
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过年必备的熏肉，整起来～

家常熏肉的用料

猪肉 一斤 红糖 适量
葱姜 适量 八角 适量
料酒 少许 盐 适量

家常熏肉的做法

家常熏肉的做法图解1

步骤1

猪肉切块，冷水下锅，少许料酒，两三个八角，大火，煮开
家常熏肉的做法图解2

步骤2

撇去浮末
家常熏肉的做法图解3

步骤3

放葱姜，盐继续煮，煮到用筷子能轻松插进去就可以了
家常熏肉的做法图解4

步骤4

炒锅烧干关火，4小勺儿红糖铺匀
家常熏肉的做法图解5

步骤5

把肉放好
家常熏肉的做法图解6

步骤6

盖锅，点火
家常熏肉的做法图解7

步骤7

大火，烧至肉微上色（从点火到冒烟大概2分钟），浓烟冒出开始计时
家常熏肉的做法图解8

步骤8

浓烟冒出开始计时5分钟左右，期间火候需要自己把握，大火4分钟就行，中小火5分钟
家常熏肉的做法图解9

步骤9

刚出锅的时候是微酸的，放凉以后就是正常熏味

家常熏肉的烹饪技巧

猪肉一定要热着熏，凉了就不好上色了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-16

©本菜谱的做法由 大美～ 编写，未经授权不得转载

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