蘑菇滑肉汤

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_蛋壳儿🌙-
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鸡枞菇滑肉汤的用料

瘦肉 500克 蛋清 2个
淀粉 3勺 盐 适量
蘑菇 适量 小葱 2根
姜 2块 蒜 3瓣

鸡枞菇滑肉汤的做法

蘑菇滑肉汤的做法图解1

步骤1

先取适量的瘦肉切片，然后加入丁点的胡椒粉，2个鸡蛋清，生抽，盐，少量的油，三四勺淀粉(淀粉比平时炒肉多一倍，这样口感细腻些)，加入提前准备好的姜蒜沫，可以来点香油，搅拌均匀腌制备用。
蘑菇滑肉汤的做法图解2

步骤2

先加入适量水，放入姜片，等水烧开后，把刚腌制好的糊状肉片搅拌一下，一片一片的放入锅中，再加入提前洗好的蘑菇，煮开三分钟即可捞出。(也可以先把蘑菇再锅里少量油爆炒一下再下汤口味更香些)，起锅前先打去白色的泡沫浮浮，最后在盆中加入适量的小葱即可。 滑肉就受吞，适合小孩，口感细腻。

鸡枞菇滑肉汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-16

©本菜谱的做法由 _蛋壳儿🌙- 编写，未经授权不得转载

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