广式蒸肉饼（一点也不柴）

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蒸肉饼这道菜真的是老少皆宜，当身体不舒服的时候想吃点清淡的，又好消化的肉类时，这道菜就可以满足你了，但要做到好吃，还是要费一番功夫的

蒸肉饼的用料

瘦肉 150克 蚝油 1勺
芝麻油 1勺 盐 适量

蒸肉饼的做法

广式蒸肉饼（一点也不柴）的做法图解1

步骤1

瘦肉洗净备用
广式蒸肉饼（一点也不柴）的做法图解2

步骤2

切碎
广式蒸肉饼（一点也不柴）的做法图解3

步骤3

轻轻剁成肉泥，避免把木头也剁进去，当然，也可以现在用机器代替，只是我个人喜欢手工剁碎
广式蒸肉饼（一点也不柴）的做法图解4

步骤4

加入蚝油，盐，芝麻油
广式蒸肉饼（一点也不柴）的做法图解5

步骤5

顺着一个方向搅拌到出胶的感觉，就可以了，这一步非常非常关键，不然你得到的会是一团很柴的肉末
广式蒸肉饼（一点也不柴）的做法图解6

步骤6

倒入盘中，平铺，尽量别铺太厚
广式蒸肉饼（一点也不柴）的做法图解7

步骤7

蒸锅水烧开后，放入肉饼，撒上葱白，小火蒸15分钟即可
广式蒸肉饼（一点也不柴）的做法图解8

步骤8

出锅

蒸肉饼的烹饪技巧

不想减肥的小伙伴们可以加入适量的肥肉，什么五五啦，二八啦，三七等等啦，比例看你个人喜欢，加入肥肉口感确实更上一层楼
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-17

©本菜谱的做法由 xt糯叽叽 编写，未经授权不得转载

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