媲美好利来的生酮半熟芝士㊙️绵密duang嫩

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Mattie夢婷

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生酮前后都很爱芝士入手了10个半熟芝士的模具，一直想试试自己一直不喜欢复杂的烘焙工序，但是想到半熟芝士真的太诱人了，而且一做也是10个，心里满当当做起来之后冷藏也可以放很久特别是冷藏好吃到爆做了一盘给家人吃，没想到得到一致好评入口即化，媲美好利来，真的很好吃满足的下午茶，动手做起来☕ 如果嫌麻烦的话也可以不做饼底的

半熟芝士的用料

椰子面粉（饼底） 30克	杏仁粉（饼底） 30克
黄油（饼底） 50克	奶油奶酪（芝士糊） 120克
淡奶油（芝士糊） 70克	鸡蛋（芝士糊） 2个
柠檬汁（芝士糊） 4滴

半熟芝士的做法

步骤1

黄油和奶油奶酪室温软化，也可以微波加热30s或隔水加热

步骤2

饼底材料全部混合搅拌均匀

步骤3

准备烤盘垫上油纸，将饼底材料铺上，压平，放入烤箱中180度烤14分钟

步骤4

取出后凉一会儿用模具压出饼底

步骤5

用一烤盘包好锡纸，并把四周折叠起来保护好芝士方阵

步骤6

蛋黄蛋白分离备用，容器内加入奶油奶酪、淡奶油和蛋黄搅拌均匀

步骤7

蛋清+赤藓糖醇+柠檬汁打发到白色细腻发泡（不要过度打发）

步骤8

蛋清糊分2次加入蛋黄糊混合拌匀后倒入裱花袋

步骤9

芝士模具内部围上一圈烘焙油纸（长19cm宽3cm，可以买到也可以剪），裱花袋挤进去7分满轻轻震动下（太满会溢出来）

步骤10

烤盘上加入温水后放入烤箱150度上下管20分钟

步骤11

开始上色：烤箱转175度烤5分钟，最后几分钟看一下避免过度上色

步骤12

立即出炉，降温后脱模冷藏4小时口感最佳

步骤13

真的！太好吃了！

步骤14

我先吃为敬

半熟芝士的烹饪技巧

方子一共10个，每个热量155k，碳水2.8g，蛋白3.7g，脂肪14.4g ⚠️记得一定要冷藏哦，冷藏后更美味✨ 虽然有点麻烦，但是要享受自己做的成就感和满足感❤️ 尤其是和重要的人一起分享的喜悦感终于明白为什么半熟芝士贵的原因了~因为真的有点麻烦当然也可以做最简单的，就是什么模具都不需要，拿个盘子或6寸蛋糕模直接烘烤就行有问题的话可➕v信：byebyenine交流
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-17

©本菜谱的做法由 Mattie夢婷编写，未经授权不得转载

Mattie夢婷

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