巨好吃的网红粑粑坊糯米蛋糕

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不吃你会后悔一辈子 吃了你会喜欢一辈子 外酥里糯 双重口感 制作简单 大家快跟着我做起来吧 ♠️♦️♠️配方食材 ❤️鸡 蛋4个 牛 奶100克 玉米油10克 细砂糖30克 糯米粉150克 ♥️白 醋3克 ♣️♦️♣️制作步骤 1⃣️蛋清蛋黄分离 2⃣️蛋黄加入玉米油、乳化 3⃣️加入牛奶、充分乳化 4⃣️加入糯米粉、混合均匀 5⃣️蛋清加入白醋或者柠檬汁 6⃣️低速把蛋清打成鱼眼状 7⃣️高速打发蛋清、分三次加入细砂糖 8⃣️打发至中性发泡（干性易裂口，更好吃） 9⃣️分两次加入蛋白至蛋黄糊 蛋黄糊加入到剩余蛋白，翻拌均匀 ‼️‼️倒入模具时高于模具30厘米，很关键 ‼️‼️烤箱中下层150度50分钟 ‼️‼️出炉倒扣放凉脱模

网红粑粑坊糯米蛋糕的用料

鸡蛋 4个 玉米油 10克
牛奶 100毫升 糖 30克
糯米粉 150克 白醋或者柠檬汁 3克

网红粑粑坊糯米蛋糕的做法

巨好吃的网红粑粑坊糯米蛋糕的做法图解1

步骤1

详细步骤看主页，做法和戚风类似
巨好吃的网红粑粑坊糯米蛋糕的做法图解2

步骤2

倒入不粘模具
巨好吃的网红粑粑坊糯米蛋糕的做法图解3

步骤3

150度50分钟，低温慢烤，上色就会赞赞滴
巨好吃的网红粑粑坊糯米蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白打发湿性一点，表面不开裂好看，我喜欢裂开的口感，里面烤的会更透彻一点

网红粑粑坊糯米蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-18

©本菜谱的做法由 囍爱美食 编写，未经授权不得转载

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