有颜又有料，好吃又省心~

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山药搭配了猪肉和鸡蛋，营养更充沛。摆好盘，光波炉高火加热12分钟，再淋个汁就完成啦，蒸出鲜美原汁味，让冬日充满能量。有料有颜，造型圆圆满满的很讨喜，快一起试试吧~

山药蒸鸡蛋猪肉的用料

山药 1根 鸡蛋黄 1个
肉馅调味： 猪肉馅 300g
盐 2g 白糖 3g
白胡椒粉 少许 蚝油 10g
料酒 10g 鸡蛋清 1个
生抽 15g 淀粉 5g
食用油 10g 淋汁：
蚝油 10g 淀粉 5g
白糖 5g 生抽 15g

山药蒸鸡蛋猪肉的做法

有颜又有料，好吃又省心~的做法图解1

步骤1

肉馅中倒入盐、白糖、白胡椒粉、蚝油、料酒、鸡蛋清、酱油、淀粉和食用油，搅拌均匀。
有颜又有料，好吃又省心~的做法图解2

步骤2

山药去皮，切圆片备用。*山药粘液会痒痒，记得带上手套操作。
有颜又有料，好吃又省心~的做法图解3

步骤3

找一个圆盘，将山药片围着盘子摆放一圈，将肉馅放在山药片中，用勺子轻压平整。
有颜又有料，好吃又省心~的做法图解4

步骤4

在中心压出一个小凹陷，将鸡蛋黄打散，放入小坑中。*将坑压大些深些，成品效果更好哦。
有颜又有料，好吃又省心~的做法图解5

步骤5

盘中倒入适量水，盖上保鲜膜，留缝隙。
有颜又有料，好吃又省心~的做法图解6

步骤6

放入光波炉中，高火蒸12分钟。*锅子上汽后大火蒸20分钟。
有颜又有料，好吃又省心~的做法图解7

步骤7

碗中倒入蚝油、淀粉、白糖、盐和酱油，搅拌均匀。
有颜又有料，好吃又省心~的做法图解8

步骤8

倒入小锅中，倒入适量水，小火熬至浓稠，冒小泡泡即可。
有颜又有料，好吃又省心~的做法图解9

步骤9

将煮好的料汁淋在蒸好的肉饼和山药上，全部完成。*可以撒些青红椒圈和葱花做装饰。
有颜又有料，好吃又省心~的做法图解10

步骤10

淮山映月圆就完成啦，这样的蒸菜真是健康又美味，诗意的菜名还藏了团圆的好寓意，学起来给家人露一手吧~

山药蒸鸡蛋猪肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-18

©本菜谱的做法由 老板娘微食记 编写，未经授权不得转载

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